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自制肉丸的家常做法（家庭版肉丸子做法）

2023-09-01 04:48:05【百科】

简介自制肉丸的家常做法？食材清单鸡胸肉500g、香菜一把、蛋清一个、葱姜蒜适量、淀粉3勺、盐，糖适量、胡椒粉1茶匙、生抽，料酒适量、汤配菜、

自制肉丸的家常做法？

食材清单

鸡胸肉500g、香菜一把、蛋清一个、葱姜蒜适量、淀粉3勺、盐，糖适量、胡椒粉1茶匙、生抽，料酒适量、汤配菜、番茄1个、豆芽50克、虫草花少量

烹饪步骤

1/9

鸡胸肉化冻，香菜洗净晾干。

2/9

鸡胸肉，葱姜蒜，加一点料酒，生抽，胡椒粉，然后放入料理机打成肉糜。

3/9

肉糜里加入蛋清，淀粉，搅打上劲。

加入一勺盐，一点糖，继续搅打。

4/9

香菜切碎加入肉糜，搅匀，放冰箱冷场二十分钟。

5/9

用勺子把香菜肉糜挖成丸子的形状，下入沸水。

6/9

因为我要做很多丸子，准备明天打火锅，所以丸子浮起来后我就捞出大部分了，锅里留下晚上要吃的量继续煮。

7/9

汤里加入切碎的番茄，豆芽，虫草花，继续小火煮十五分钟左右。

8/9

番茄煮化到汤里即可，加盐，生抽，胡椒粉调味。

最后一步

多出来的丸子放凉后冻起来，什么时候想吃就吃，可以下火锅，做汤，炒菜，也可以炸了沾蒜泥醋辣油，反正做多少都吃的完。

家庭版肉丸子做法？

家庭版肉丸子的做法如下：

1.准备食材：

猪绞肉500g、生姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、香油、生抽、麻油、淀粉适量。

2.生姜去皮切末，葱切细丝备用。

3.将绞肉放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、少量生抽、摆好一个方向，加入少量淀粉后，边拌边打顺时针转圈搅拌上劲后，将肉馅搅打打散得更加顺滑，这很关键4.分次取出一小份，放在手中用另一只勺子挤扁之后放在手心中，用另一只手拧出小肉球，依次重复至肉馅用完。

5.将肉球放在蒸锅里居中铺好蒸锅纸，大火蒸10分钟即可。

这样久久才能制作出口感细腻、口感QQ的肉丸子，适合全家人共食。

肉丸的做法？

材料：

猪肉1公斤，水淀粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量，葱姜适量

步骤：

1.猪肉剁成细碎的肉末，加入鸡蛋，生抽，盐，葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀，使肉末粘稠。

2.取适量肉末，按成小丸子状，大小适中即可，用手用力揉圆，使丸子表面光滑。

3.锅中倒入清水，放入适量盐和葱姜，开火煮沸后，放入肉丸。

4.肉丸煮熟即可，可以盛出来沾着调料或加入汤中煮，搭配饭食用。

家常肉丸的做法？

食材准备：

鲜虾若干、胡萝卜、西蓝花、玉米淀粉

详细做法：

1.把鲜虾洗净去虾线，用葱姜水或者柠檬腌制10分钟，然后用博朗切碎器搅打成虾泥

2.蔬菜焯水切碎，倒入虾泥中加玉米淀粉搅拌上劲

3.搓成丸子，冷水上锅蒸20分钟

肉丸子的做法？

在家闲的时候做一些肉丸子备着，随时可以做丸子汤、丸子面吃，简单方便又好吃，下面就一起分享肉丸子的简单做法。

食材：

碎肉适量

鸡蛋1个

盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量

1鲜肉剁碎。

2放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。

（辣椒面可以不放）

3放适量面粉和一个鸡蛋。

4搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。

（用勺子舀也可以也方便，不过不太好看。

）

5锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。

6炸好的肉丸子可以放久一点，随时可以做丸子汤、丸子面吃，方便快捷又美味。

（不要放的太久会变味，最好是两天之内吃完。

）