鱼清蒸的做法（清蒸鲜鲈鱼做法）

鱼清蒸的做法？

用料：

鳕鱼1块，红辣椒适量，姜适量，豆豉适量，葱适量

做法：

1.将鳕鱼洗净，放盐腌制；

2.将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；

3.腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；

4.放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟；

5.蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。

清蒸鲜鲈鱼做法？

清蒸可以保持食材的原汁原味，味道鲜美可口。

首先找来一条新鲜的鲈鱼，清蒸的食材要新鲜，处理清洗干净以后，在鲈鱼的身上切几刀，这样可以更好的入味。

然后摆在盘子上，加上佐料，有食用油，酱油，姜丝，葱丝，佐料不用多，主要是要突出原汁原味。

准备一个蒸锅，加入少量的水，待水烧开，再放鱼去蒸，烧开水去蒸，可以快速锁住鱼体内的水份，让鱼肉吃起来不会柴。

蒸的时间不用很长，控制在十分钟左右，这样蒸出的鱼味道鲜美。

蒸鲈鱼的家常做法？

食材：

鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量

制作步骤：

1、准备好所有食材。

鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好，洗净。

2、把鲈鱼头切下，再将背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点，摆盘更丰满。

3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味，鱼上面撒上少许盐，放上葱段，姜片，腌几分钟。

4、将腌好的鱼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸8分钟，关火。

5、挑去葱段姜片扔掉，把盘子里的汤倒掉。

6、将切好的葱丝、姜丝、红椒丝码在鱼上面，不喜欢吃辣的也可以不放。

7、准备一个小碗，将蒸鱼豉油倒入碗里，加少量白糖，再加几滴清水，搅拌匀，把料汁浇在鱼上面。

8、将锅内倒入适量植物油，把烧好的热油浇在葱姜上面，滋的一声，炸出葱香味，油不要放太多，否则影响鱼的鲜美。

9、这道清蒸鲈鱼就做好了

清蒸淡水鲈鱼做法？

鲈鱼收拾干净，鱼身上打花刀，鱼肚子里放葱姜，鱼身上涂盐酱油，放锅里蒸（鱼下边放俩根筷子怕沾盘），开锅大火15分钟出锅，鱼身上浇鱼露，葱丝，泚油。

熟了！

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