清汤火锅底料的做法（清汤火锅底料是什么）

清汤火锅底料的做法？

食材准备

猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，枸杞，大枣，花椒，盐，大葱30克，味精15克。

方法步骤

1、猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱挽结；

2、将猪，牛，鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑，葱，料酒；

3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白，然后去渣，得鲜汤；

4、接着加入鸡精，味精，将红枣，花椒放入锅中；

5、然后撒些枸杞，加入适量盐出锅即可。

清汤火锅底料是什么？

  清汤火锅在火锅店是以一种清水沸煮后的锅底，其主要成分就是热水。

一般在火锅店这种锅底都是免费的，这种锅底也为我们提供了帮助，如咳嗽、喉咙不舒服、喉咙发炎、吃不了辣对辣过敏等人又想享受美食又不想遭罪，就可以选择清汤锅底。

  这种火锅底料不太适合不辣不欢的人，如四川、重庆、湖南人等

清汤火锅底料推荐？

清汤火锅底料最推荐：

西红柿汤底和罗宋汤底。

西红柿汤底清淡又爽口，有淡淡的清甜味和一丝丝果酸。

不会影响其它配菜的味道。

贵州清汤火锅底料的做法？

用料：

鲫鱼1条、大葱一根、高汤（大骨汤）一锅、火腿肠1根、西红柿1个、胡椒适量、姜两个、大枣三个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克。

1、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热。

2、放入洗干净的鲫鱼煎。

3、锅里放入大葱，姜炒香（多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。

4、鲫鱼不要，把汤汁倒入一个干净的锅中。

5、放入西红柿煮一下，完成了。

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