清炖排骨的做法家常（清炖排骨全过程）

清炖排骨的做法家常？

主料:排骨800克

辅料:胡萝卜半根，玉米1根，山药半根，大枣8颗，枸杞10克，葱半根，姜5片，香菜1根，料酒3勺，盐适量

—烹饪步骤—

1·排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水

2·水开撇去血沫

3·捞出清水洗净血沫

4·放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨

5·小火炖25分钟后放入山药和盐

6·再炖15分钟放入枸杞

7·放入香菜，出锅

清炖排骨全过程？

主料：

排骨适量

辅料：

葱适量，姜适量，花椒适量，八角1个，料酒适量，酱油适量，白糖1勺，盐适量，油适量

做法：

1.准备原料

2.排骨泡洗干净，凉水下锅焯一下，开锅就好

3.焯排骨时候切一下葱姜

4.焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里

5.加水，没过排骨，然后加料酒，葱姜

6.水开后，打去浮沫

7.另起炒锅，小火炒糖，把糖炒焦黄色，炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味

8.加花椒和八角

9.盖好锅盖，上汽后12分钟

10.乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末

清炖排骨的做法？

材料

原料，排骨500克，猪肉皮250克，玉米一根，葱15克，姜15克，水3L，调料，盐少许

做法

做法

1，准备材料

2，将排骨和猪肉皮先焯水

3，然后洗净后放在锅中

4，加入葱姜，放入3升的水，大火煮开后转小火一个小时

5，玉米切段，木耳撕成小片就可以

6，汤煮至浓稠后，放入玉米和木耳，稍煮一会儿，放盐起锅

清炖排骨的做法？

主料：

排骨适量，红萝卜适量

辅料：

葱适量，姜适量，花椒适量，香菜适量

调料：

盐适量，料酒适量，水适量

做法：

1.适量排骨准备就绪。

2.排骨入水中加姜片，花椒，料酒焯水。

3.红萝卜，葱，姜洗净备用。

4.排骨焯水冲洗干净备用。

5.红萝卜切滚刀块。

6.高压锅入水放入排骨和红萝卜块。

7.放入葱姜，盖上盖子上气后压三十分钟。

8.时间到后排气开盖加盐调味。

9.盛入碗中撒入香菜即可享用。

清炖排骨怎么做？

清炖排骨的做法：

所需食材：

1.猪排骨500克

2.姜片5片

3.葱段1根

4.料酒2汤匙

5.食盐适量

6.清水适量

7.红枣5-6个

8.枸杞适量

步骤：

1.将猪排骨切成小块，用开水焯水去掉血沫后捞出沥干。

2.姜片切成薄片，葱切成段，红枣去核备用。

3.在一个炖锅中加入清水，放入焯好水的猪排骨，加入姜片和葱段，加入料酒，用大火烧开。

4.然后把火调小，撇去浮沫，盖上锅盖，慢慢地炖煮，煮至猪排骨变得酥软，呈现出浅棕色时加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟左右即可。

5.最后适量加盐调味即可。

小贴士：

1.焯水可以去除排骨表面的浑浊物质，使汤清爽美味。

2.酒可以去腥增香，红枣和枸杞能起到补益养生作用。

3.炖排骨的时间可以根据个人口感自行掌握，如果喜欢软烂口感可以再多焖一会儿

清炖排骨的做法和用料？

主料：

排骨1000g

辅料：

葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，水适量

做法：

1.猪肋排清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中，加入足量的清水，浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2.浸泡好的排骨凉水下锅，煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4.焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5.然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

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