青菜炒年糕片的家常做法（青菜炒年糕怎么做）

青菜炒年糕片的家常做法？

准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。

锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。

下入香菇和青菜梗翻炒。

下入年糕翻炒至软。

调入生抽和盐。

下入青菜叶翻炒半分钟关火。

盛盘开吃喽

青菜炒年糕怎么做？

原料：

年糕、青菜、鸡蛋、鸡精、盐、茶油、生抽。

第1步、年糕，洗下，切成块；青菜，洗净，切成段；

第2步、鸡蛋打散，最好是多打下，打出泡，这样的鸡蛋入锅会比较松散；

第3步、热锅，入油，油要稍微多点，倒入鸡蛋，迅速划散；

第4步、先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的话，在放进炒之前，先用水浸泡下；

第5步、再放入一小勺的盐，翻炒；

第6步、再入一点的生抽，继续翻炒，尽量不要粘锅；

第7步、用筷子压下，已经软了，或者用筷子戳下，能有软感，应该就好了；

第8步、调入一点鸡精，就可以出锅了；

黄豆芽炒年糕的做法？

1、准备好上述所需食材；

2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；

3、年糕切片，入沸水焯软；

4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；

4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；

6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；

7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

怎样做出好吃的炒年糕？

要做出好吃的炒年糕，需要注意以下几个关键点：

1.选用适合炒的年糕：

一般来说，挑选比较硬的年糕，口感较好。

而且要先泡水软化，这样炒的时候更容易入味。

2.配料：

炒年糕的时候，可以根据个人口味搭配不同的食材，如肉片、豆皮、蔬菜等。

同时，也可以根据自己的口味加入适量的调料，如盐、酱油、糖、味精等。

3.火候：

炒年糕的时候，火候要适中。

火大了容易糊，火小了又炒不熟，所以要根据自己的锅具和火力调整炒菜的时间和火候。

一般来说，先将配料炒熟再加入年糕，最后加入适量的水，炒至水分收干即可出锅。

4.烹饪技巧：

炒年糕时，可以用筷子分开年糕，以免炒成一块。

同时，翻炒时要注意力度，不要炒散了年糕。

总之，要做出好吃的炒年糕，需要选好年糕、搭配适宜的食材、掌握好火候和烹饪技巧。

炒年糕怎么做？

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

素年糕怎么做好吃又简单？

普通面粉200克、胡萝卜一小节、鸡蛋一个、纯牛奶半瓶、其他：

葱花、胡椒粉、盐

烹饪步骤

1、把面粉、鸡蛋、胡萝卜切丁、葱花、少许盐、少许胡椒粉，倒入容器中。

2、往容器中倒入半杯牛奶，适量水；

3、用勺搅拌成水糊状即可

4、锅里热油，小火，一勺一饼，慢慢煎，期间适当的翻面，煎至两面金黄即可出锅（筷子可穿过面饼就熟了）

5、素菜饼出锅啦！外酥里嫩，清甜奶香！

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