螃蟹怎么蒸好吃又简单（上锅蒸螃蟹的正确方法）

螃蟹怎么蒸好吃又简单？

食材用料

螃蟹4～6只，葱半根，姜一小块，白酒4勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油1/2勺，白砂糖1/3勺，醋一小碟，蒜4～6颗

做法如下：

洗螃蟹

步骤一：

将螃蟹冲洗干净，放入4勺白酒，2勺料酒腌一下（去腥味）十几分钟就可以了。

加佐料

步骤二：

腌好略微冲一下放入盘子中，将切好的葱段（要切小一点的段）姜丝（切成粗丝）均匀撒在上面。

蒸煮调料

步骤三：

拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合，用勺子均匀浇在螃蟹上。

（如果是比较懒的小伙伴，步骤三的调料可以不用，直接两勺料酒均匀浇上即可）

蒸

步骤四：

放上足量的清水，水开之后将盘子直接放入锅中。

小点的螃蟹蒸15分钟、大一点的螃蟹蒸20分钟即可出锅。

沾汁倒点醋切点蒜末即可。

上锅蒸螃蟹的正确方法？

1.买回家的梭子蟹，先用清水冲洗两遍，再用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净，很多人在清洗完螃蟹后，就直接上锅蒸，其实这样做是错误的，螃蟹清洗干净后，如果螃蟹是活的，直接上锅蒸容易掉腿，应该先将螃蟹杀死再上锅蒸，我们只需取一根筷子，从螃蟹的嘴部穿进去，轻轻转两圈即可。

2.很多人蒸螃蟹，喜欢加水蒸，其实，海边人蒸螃蟹，根本不需要加水，因为螃蟹在蒸制过程中，本身就会出水。

取一个炒锅，在锅底铺上适量的葱段和姜片，浇上少量的白酒，将蟹钳上的皮筋取下，将螃蟹腹部朝上，摆入锅中，盖上锅盖，开大火蒸。

3.上蒸汽后，再蒸10分钟左右，将水分全部蒸干，螃蟹变红色后，螃蟹就蒸熟了。

用这个方法蒸出来的螃蟹，蟹肉鲜嫩美味，螃蟹不掉腿，不流黄，营养不流失，吃着特鲜美！

蒸螃蟹怎么蒸好吃加水不蒸多长时间？

蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

蒸螃蟹的时候给大家几点建议：

1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，因为水烧热了螃蟹怕烫就会挣扎，所以要用绳子绑住它的腿以防掉腿。

2、螃蟹海里打捞出来是有很大腥味的，蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品去除腥味。

3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

螃蟹要蒸多长时间，螃蟹蒸多久好吃营养？

3-4两重的螃蟹，小火蒸12分钟左右，超过四两的螃蟹要继续蒸15分钟。

蒸螃蟹最关键的就是要保证蟹肉的鲜美，蒸熟了不会出水，蒸的时间长了，肉质会变得不够鲜，

青螃蟹怎么蒸才正确？

原料

青蟹(100克)

白菜(100克)

姜丝(10克)

蒜瓣(10克)

生抽5克

海鲜汁10克

芝麻香油10克

白糖10克

方法1/准备好材料

方法2/青蟹外壳用清水刷洗干净

方法3/然后在底部用小刀撬开

方法4/去除蟹腮

方法5/外壳用清水清洗干净

方法6/里面也冲洗干净

方法7/将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝

方法8/加入蒜泥

方法9/淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油

方法10/然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟即可

方法11.美味又好吃的青螃蟹的蒸煮完成开吃了。

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