糯米发糕的制作方法（糯米饭怎样做）

糯米发糕的制作方法？

步骤1

在大碗里加入红糖和温水用手动打蛋器搅拌至红糖融化后，加入中粉、糯米粉、酵母拌匀后盖上盖子发酵。

步骤2

发酵好以后再拌几下倒入6个耐高温硅胶模中进行二次发酵，十分钟左右

步骤3

水开后上笼蒸18分钟左右。

糯米饭怎样做？

要做糯米饭，可以按照以下步骤进行：

1.准备食材：

-糯米：

将适量的糯米洗净并浸泡在水中，浸泡时间最好为2小时左右。

-其他配料：

可以根据个人喜好添加其他食材，如腊肉、葱姜、香菇等。

2.准备煮饭工具：

-煮饭锅：

使用合适的煮饭锅，最好是电饭煲或蒸锅。

-隔水蒸锅：

如果没有煮饭锅，可以准备一个隔水蒸锅。

3.蒸糯米饭：

-将浸泡好的糯米沥干水分后，放入煮饭锅或隔水蒸锅中。

-加入适量的清水，通常是糯米的1:1.2的比例（即每杯糯米加入1.2杯水）。

-可以添加一些葱姜或香菇增加风味。

-将煮饭锅或隔水蒸锅盖上，打开电源或热力，开始蒸煮糯米饭。

-根据具体设备和所用材料的湿度，蒸煮时间通常在20-30分钟之间。

4.考虑加焖步骤（可选）：

-如果你喜欢口感更加软糯的糯米饭，可以在蒸煮结束后，将煮饭锅或隔水蒸锅的电源关闭，保持盖子密闭，让糯米饭在余温中焖一段时间（约10-15分钟）。

5.拌糯米饭：

-如果你想制作其他口味的糯米饭，可以在蒸煮结束后，将糯米饭倒入一只大碗中，加入预先准备好的配料，如腊肉、香菇等，然后用筷子轻轻拌匀即可。

现在你可以享受自制的糯米饭了。

可以搭配其他菜肴一起食用，或者作为传统的粽子和年糕等美食的主要原料。

糯米茶是如何制作的？

用料：

糯米1杯

小米0.5杯

步骤1

干锅（不放油）放入糯米，小火不停翻炒，不停的翻炒………炒到约十五分钟的样子，已经有一部分变黄

步骤2

加入小米，继续不停翻炒翻炒，这时候你的手会感觉有点酸

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