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单炒茄子怎么做好吃又简单炒茄子的做法

2024-06-20 04:00:03【百科】

简介 1、材料：茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、葱花、盐、白糖 2、茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒； 3...

1、材料：茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、葱花、盐、白糖

2、茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒；

3、大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟；

4、撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘。

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