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桑叶果泡酒怎么做桑叶果泡酒如何做

2024-06-22 12:00:05【百科】

简介 1、原料处理。桑树果泡酒需要挑选新鲜的桑葚，将其果梗去掉，放置清水中浸泡10分钟的时间，期间用手在水中搅动几次，去掉桑葚外面的灰尘...

1、原料处理。桑树果泡酒需要挑选新鲜的桑葚，将其果梗去掉，放置清水中浸泡10分钟的时间，期间用手在水中搅动几次，去掉桑葚外面的灰尘，之后放置一旁晾干水分，在容器中捣碎，用过滤网取出汁液，装入容器中。

2、加热除杂。将处理好的桑葚汁液放置在70°的锅中，加热15分钟的时间，去除表面漂浮的杂质，同时保证了果汁的纯度以及鲜度，果汁冷却后取出澄清的桑葚液，放置在发酵容器中，加入白酒，每100公斤果汁需要加入酒曲2～3斤，密封保存3天左右的时间。

3、密封储藏。将发酵好的酒取出放置另一个容器中，加入60度的白酒以及10%的蔗糖，搅拌均匀后密封，储藏在10℃左右的环境中，等两个月后用纱布过滤桑树果酒，装入瓶中，放置消毒容器中消毒，便可饮用。

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