香肠粽子的做法大全 香肠粽子的做法有哪些

1、食材：糯米2000克；食盐适量；酱油适量；鸡精适量；八角适量；桂皮适量；料酒适量；香肠600克；咸蛋黄20个；元贞糖适量；芝麻油适量。香肠粽子的做法：糯米淘净沥干水份，香肠切小段；酱油，料酒，糖，盐，桂皮，八角，调料汁放入糯米，加鸡精，麻油搅拌均匀。芦叶洗净，用开水烫过，防止卷边。准备好所有东西准备包粽子。蛋黄粽子：糯米的调和与上面一样，一个粽子放一个蛋黄。用红线，白线把香肠粽与咸蛋黄粽区分开。但是可以放在一锅煮，因为都是咸味儿。放高压锅，水没过所有粽子，大火煮开，用小火煮2小时（当中要关了火，加一次水，最好把粽子上下翻一次）煮熟捞出晾凉即可。

2、食材：圆糯米3斤；粽叶；香肠5根；生抽适量；老抽适量；盐适量；红腰豆半斤；花生半斤；蚝油适量；糖适量；花椒粉少量；五香粉少量。做法：花生和红腰豆提前一天泡发，第二天煮半小时捞出沥干。喜欢硬口感的，可以不煮直接包，每次都要煮半个小时。提前3个小时把糯米泡发沥干，将香肠切成块；沥干的糯米放生抽，老抽，蚝油，盐，白糖和匀放置1个小时，让糯米把味吸入进去。一小时后捞起沥干；将香肠、花生、腰豆倒入糯米，加少量花椒粉、五香粉，然后搅拌均匀；粽叶窝圆锥。放入混合糯米，将顶部折回来，按住。多余部分顺着粽子的各个面折回来，最后的长尖尖可以剪掉。沿着这个面捆起来。包好粽子后放锅里，水没过所有粽子煮2小时，关火闷十几分钟捞出晾凉即可。

3、食材：糯米3斤；粽叶；干香菇250克；腊肠20根；生抽50毫升；老抽100毫升；耗油5大勺。做法：糯米淘洗干净，冷水浸泡两天两夜。中间换水一次，包之前彻底淘洗一次。然后倒掉多余水分沥干。香菇洗净，浸泡过夜。腊肠20根备用。注意：香菇水别全倒掉，第二次泡香菇的水留下哦。煮粽子的时候用，可以提鲜增香。香菇和腊肠用料理机打碎。锅烧热，放入腊肠，小火翻炒到出油。倒入香菇，小火翻炒到出水，然后大火烧干。注意不停翻炒，以免有糊了的部分。糯米超过的香菇和腊肠混合均匀后。粽叶窝圆锥。放入混合糯米，将顶部折回来，按住。多余部分顺着粽子的各个面折回来，最后的长尖尖可以剪掉。沿着这个面捆起来。

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