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粉皮浇水的正确方法粉皮浇水的正确方法是什么

2024-06-30 02:02:07【百科】

简介 1、泡粉皮先用凉水泡软，再加热水浸透。2、粉皮有一定的粘度，如果一开始就加热水，很快就把表面的淀粉等成分烫透烫熟，成熟过程中的淀粉...

1、泡粉皮先用凉水泡软，再加热水浸透。

2、粉皮有一定的粘度，如果一开始就加热水，很快就把表面的淀粉等成分烫透烫熟，成熟过程中的淀粉会自动粘成一体，揭也揭不开，给自己造成不应有的麻烦。这个一定要明白。

3、因此，最好的办法是先用冷水将粉皮泡软，然后再用温热水泡透，或用开水煮透，都是可以的，在调制时，将水控净，切成大小合适的片。

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