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既简单又好吃的美食 美味的菜肴介绍
2024-07-05 05:48:05【百科】
简介 1、白切鸡做法:准备鸡1只约1000g,生抽100ml,米酒100ml,白糖50g,生姜,蒜头。姜片和蒜头铺在电饭锅内,清洗干净沥干水分的鸡放在上面...
1、白切鸡做法:准备鸡1只约1000g,生抽100ml,米酒100ml,白糖50g,生姜,蒜头。姜片和蒜头铺在电饭锅内,清洗干净沥干水分的鸡放在上面,倒进白糖、米酒、生抽,按下煮饭键,煮10分钟,鸡翻面后再煮10分钟,鸡腿肉最厚的地方扎进筷子不流血水即可,开锅盖将酱汁煮至浓稠即可关火,鸡肉放凉斩件。
2、红烧鱼排做法:准备主料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉。先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘。将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡。将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了。
3、毛豆炒虾仁做法:准备虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙。虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。毛豆洗净沥干;葱洗净切段。煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
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