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爆炒花蛤 如何做爆炒花蛤

2024-07-15 21:24:03【百科】

简介 1、花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒...

1、花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。

2、爆炒花蛤是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系或闽菜系。

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