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肉的正确切法 肉如何切

2024-07-31 11:12:05【百科】

简介 1、牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度。如果顺着纹理切，切出来的肉片很容易咬不动哦。2、猪肉要顺着肉的纹理切。如果逆着猪肉...

1、牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度。如果顺着纹理切，切出来的肉片很容易咬不动哦。

2、猪肉要顺着肉的纹理切。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎。

3、鸡肉的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。

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