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水煮虾先放虾还是水开了再放 煮虾时食冷水下锅还是热水

2024-11-27 08:45:04【百科】

简介 1、煮虾是水开了之后再放入虾。2、水开了之后再放入虾这样煮出来的虾才会鲜、嫩，而且不会煮老，如果要是冷水下锅的话,大虾肉里面的酶会...

1、煮虾是水开了之后再放入虾。

2、水开了之后再放入虾这样煮出来的虾才会鲜、嫩，而且不会煮老，如果要是冷水下锅的话,大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养,那大虾煮出来也会很柴。

3、煮虾的时间要控制好，因为虾是很容易熟的，水烧开完全变色即可，通常2分钟完全煮熟了，不要煮太久会影响口感。

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