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煮五香牛肉的正确方法煮五香牛肉的正确方法是什么

2024-12-31 08:15:05【百科】

简介 1、材料：牛肉650克、丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱2、牛肉放水里浸泡两...

1、材料：牛肉650克、丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱

2、牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。

3、用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

4、将焯过水的牛肉放入容器里、放入切好的姜蒜片、葱段、加适量的盐、老抽、料酒、黄豆酱、鸡粉。

5、抓匀后腌制二小时以上。

6、所有材料放入电压力锅。

7、锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。

8、煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。

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