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脆藕片怎么做好吃爽脆清甜凉拌脆藕片家常做法

2025-02-12 12:15:50【百科】

简介 1、材料：莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油。2、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。红椒、小...

1、材料：莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油。

2、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。吃时拌匀。

3、小诀窍：辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了。

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