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在家简单的制作奶油方法自制奶油方法介绍

2025-02-19 01:15:50【百科】

简介 1、准备材料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油适量、盐适量2、方法步骤：先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，...

1、准备材料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油适量、盐适量

2、方法步骤：先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用。

3、将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌。

4、将蛋黄液打至粘稠后，再加入打发泡的蛋清，用打蛋器继续打10分钟左右即可

5、奶油的好坏主要看味道和粘稠度，打发好的奶油粘稠度适中，既可以立起来，吃进嘴里又非常的丝滑。在打发奶油时要将奶黄和蛋清分开打，蛋清中含有更高的蛋白质，需要打发更长的时间，这样才能打发出好的奶油，要多尝试几次，找到牛奶、蛋清和面粉的最佳比例。

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