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爆炒羊肚（关于爆炒羊肚的介绍）

2023-02-06 13:13:21【百科】

简介谈到爆炒羊肚，有许多人不了解，那么下面来看看小兰对爆炒羊肚的相关介绍。爆炒羊肚 1、羊肚刮去油膜，洗净，放入70的热水锅中，去血腥味

谈到爆炒羊肚，有许多人不了解，那么下面来看看小兰对爆炒羊肚的相关介绍。

爆炒羊肚

1、羊肚刮去油膜，洗净，放入70的热水锅中，去血腥味。

2、刮去黑膜，在碱水中浸泡1小时。

3、用碱水彻底煮熟。

4、然后用清水冲洗1小时(水需要流动)直到碱味去除。

5、羊肚洗净切丝。尽可能切得均匀些。

6、冬笋去皮，切成细条，用开水焯一下备用。

7、葱去根，姜洗净，葱切段，姜切片备用。

8、将精盐、香醋、糖、胡椒粉、味精、湿淀粉混合成卤汁备用。

9、将锅放在大火上，花生油烧至九成热时，将小麦、花、羊肚、干淀粉、冬笋在锅里滚几分钟，沥干油。

10、将锅放回大火，加入蒜末、葱段、卤汁和锅里的羊肚，翻几下。

11、出锅，撒上香菜，菜就好吃了。

以上就是爆炒羊肚这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。