鸡汤怎么炖才又浓又白（关于鸡汤怎么炖才又浓又白的介绍）

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鸡汤怎么炖才又浓又白

1、将土鸡洗净后，用刀切成块状备用。

2、生姜洗净，切成辣椒片，红枣、枸杞用清水洗净，放入碗中备用。

3、锅里放半锅清水，加几片姜和少许料酒，熬成开水，再把鸡块放水里泡五分钟。这是把表面的脏东西全部烫掉，去掉表面的血沫。接下来，你需要把鸡块捞出来，用清水清洗干净。

4、我们可以选择干净的砂锅和大铁锅。先在砂锅里放半锅清水，然后加入各种调料。然后，在铁锅里加入半锅清水，盖上锅盖，大火烧开。煮沸后，加入鸡块，小火炖一小时。

5、最后一步是用红枣炖一个小时，半小时后加入枸杞炖十分钟左右，再加入适量的盐。盖上锅盖，关火，静置半小时。这个时候，我们就可以享受鸡汤的美味了。

6、此外，边肖还提出了一个小窍门，即在鸡汤中加入辣椒可以去除鸡肉本身的腥味，从而达到滋补的效果。更重要的是，传统的广东老火汤是最后加盐的，小火慢炖这一步，既能保持汤的鲜美，又能保持汤面滚动，受热更均匀。

以上就是鸡汤怎么炖才又浓又白这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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