动物奶油和乳脂奶油的区别（关于动物奶油和乳脂奶油的区别的知识科普）

谈到动物奶油和乳脂奶油的区别，有许多人不了解，那么下面来看看小豪对动物奶油和乳脂奶油的区别的相关介绍。

动物奶油和乳脂奶油的区别

1、植物奶油，又称人造奶油、植脂奶油，也有说法叫鲜奶油。

2、说是奶油其实根本与奶油无关，植物奶油就是一种人工合成品，在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中被广泛使用。

3、植物性奶油主要是经过植物油氢化而来，营养没动物奶油丰富。

4、另外在加工过程中有加入糖浆，所以甜度比动物性奶油高，打发的时候根本不需要额外加糖。

5、动物奶油通常称为乳脂奶油、稀奶油，主要从天然新鲜牛奶（全脂奶）中分离提取，没有任何色素，也不添加化学稳定剂，更富含维生素钙，铁等微量元素。

6、动物奶油口感更加甜润地道，味道香醇，口感更柔和，但是乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。

7、希望可以帮助到你~。

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