红烧甲鱼的家常做法（关于红烧甲鱼的家常做法的介绍）

有关红烧甲鱼的家常做法，有许多人不了解，那么下面来看看小发对红烧甲鱼的家常做法的相关介绍。

红烧甲鱼的家常做法

1、朋友寄来的好货

2、杀好后用70-80热水将甲鱼浸泡2分钟，然后将其全身的外膜撕掉，一定要撕干净，否则影响口感。接着将其内脏及黄油清理干净，切好备用

3、对切好的甲鱼进行焯水，加入几片生姜和适量料酒

4、焯好水后将其洗净备用

5、起锅下入适量油，接着加入几片五花肉爆香

6、倒入备好的甲鱼，煸炒

7、煸炒一会后加入备好的大葱、蒜头、姜片，继续翻炒

8、煸炒出一些油脂后，加入蒸鱼豉油、老抽、耗油、白糖、火锅底料等，继续翻炒均匀后加入适量啤酒和一碗清水

9、焖煮8分钟后加入生粉水勾芡

10、大火收汁

11、同时加入切好的芹菜、蒜苗、青红椒等

12、翻炒至断生后加入适量胡椒粉，此时汤汁也收的刚好，准备起锅

13、起锅装盘，撒上适量熟芝麻和葱花即可

以上就是红烧甲鱼的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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