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鸡头米的做法家常（关于鸡头米的做法家常的知识科普）

2023-03-16 00:13:10【百科】

简介对于鸡头米的做法家常，有许多人不了解，那么下面来看看小孝对鸡头米的做法家常的相关介绍。鸡头米的做法家常 1、八宝鸡头。2、鸡头米去壳

对于鸡头米的做法家常，有许多人不了解，那么下面来看看小孝对鸡头米的做法家常的相关介绍。

鸡头米的做法家常

1、八宝鸡头。

2、鸡头米去壳衣后洗净；莲子上笼蒸软烂；蜜枣去核；南枣蒸软去皮、核；青梅干、金桔饼切成碗豆大小的粒。

3、锅入适量清水上火，放入鸡头米，沸后撇净浮沫，下入莲子、蜜枣、南枣、青梅干粒、金桔粒、葡萄干、松子仁和白糖，改小火烧沸，再打去浮沫，然后用水淀粉勾薄芡，放入糖桂花推匀，起锅倒入窝盘中即可。

4、鸡头虾仁。

5、鸡头米去壳，同青豆、胡萝卜丁入沸水锅中焯一水；虾仁入锅滑油捞出。

6、锅留底油，下入鸡头米、青豆、胡萝卜丁、虾仁炒匀，掺入高汤，烹入料酒，调入精盐、味精、白糖推匀，用水淀粉勾薄芡，淋少许滚油，即可出锅装盘。

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