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广式月饼皮的做法及配方（关于广式月饼皮的做法及配方的知识科普）

2023-03-24 21:40:24【百科】

简介提及广式月饼皮的做法及配方，有许多人不了解，那么下面来看看小祝对广式月饼皮的做法及配方的相关介绍。广式月饼皮的做法及配方 1、材料

提及广式月饼皮的做法及配方，有许多人不了解，那么下面来看看小祝对广式月饼皮的做法及配方的相关介绍。

广式月饼皮的做法及配方

1、材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。

2、2、五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麦芽糖50克，熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉)，熟油35克，凉开水30-50克(可根据软硬适当调整)。

3、3、辅料：蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀)。

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