苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（2023已更新）苦瓜咋做好吃

说起苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，会有不少人想要了解，那么下面来看看苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的有关内容。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

苦瓜可做凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、清炒苦瓜等，好吃又不苦还有营养。一共3步，以下是凉拌苦瓜的详细操作：

操作/步骤

1

洗净刮去白瓤

苦瓜洗净。用勺子使劲刮去白瓤。水开后，水中加入一点食用油，倒入苦瓜片。变色捞出。

2

苦瓜片沥干水分

苦瓜片沥干水分，倒入碗中。撒香葱末、蒜末、蚝油、糖，搅拌。

3

拌匀即可食用

再浇辣椒油、芝麻油拌匀即可食用。

END

总结：

以上就是关于苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

苦瓜咋做好吃

第一、

首先我们要选择一个长得比较规则的苦瓜和适量的里脊肉，如下图所示。

第二、

然后把苦瓜切成圆圈状并用小刀挑去苦瓜内部的瓤和膜，如下图所示。

第三、

接着把里脊肉剁成肉末，如下图所示。

第四、

然后将肉沫用适量的盐巴，味精，十三香，酱油和蒜蓉腌一个小时，如下图所示。

第五、

接着把肉沫塞进苦瓜内部并用勺子压平，如下图所示。

第六、

然后锅中放入适量的食用油，把苦瓜放进去炸至两面金黄，如下图所示。注意煎苦瓜的时候，要用筷子不停的翻动一下会比较好。

第七、

接着往锅中加入正好漫过苦瓜的清水并加入一株香葱，如下图所示。

第八、

然后往锅中加入适量的酱油、红辣椒和青辣椒，开大火煮五分钟，如下图所示。

第九、

这样一道美味可口的苦瓜酿就做好了，希望大家能够喜欢。

苦瓜怎么炒好吃又不苦

１、苦瓜从中间一分为二破开，拿一个小勺子，去掉苦瓜中间的瓤。然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。

２、锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜一部分苦味。

３、锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，加入食盐２克，加入一点白糖中合苦味，继续翻炒化开调料。

４、勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在苦瓜上面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

苦瓜怎么吃有营养

1、苦瓜在烹调后，可以使其苦味变淡，寒性也会减弱，脾胃虚弱的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。

2、苦瓜与鸡蛋同食，堪称绝佳伴侣，有保护骨骼、牙齿及血管的作用，可以使铁质吸收的更好，有健胃的功效。

3、苦瓜炒肉丝。炒熟的苦瓜有健脾开胃的作用，与肉丝搭配，能够起到补血益气的作用。

4、苦瓜炒青椒。青椒性温，可以把苦瓜的寒性中和，有健脾开胃的效果。青椒中的维生素A配合熟的苦瓜，有明目的效果，对于眼睛模糊、赤痛、干燥，有很好的食疗价值。

苦瓜怎么吃营养价值最高

1、生吃：生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的营养，对于不怕苦的朋友来说，直接生吃苦瓜最简单方便；

2、榨汁：榨汁是苦瓜营养物质最有效吸收的方法，如味道实在难喝可加入番茄或者猕猴桃一起榨汁，但不能加入糖或者含糖量高的水果，会破坏苦瓜中苦瓜素的稳定；

3、苦瓜鸡蛋：苦瓜和鸡蛋一起食用能保护骨骼、牙齿和血管，能够促进铁的吸收，有健脾治疗胃疼等功效；

4、凉拌苦瓜：将苦瓜焯水过，加入调料拌好之后食用，能完整保留苦瓜的营养物质；

5、苦瓜茶：苦瓜茶是有益人体吸收的食用方法，将苦瓜切片晒干或者用平底锅烘干，可泡茶饮；

6、做汤：苦瓜做汤是夏季常见使用方法，苦瓜皮蛋汤、苦瓜绿豆肉汤是不错的选择。

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