猪肘子的做法？（猪肘子的做法）

关于猪肘子的做法，来看看小猛的介绍。

猪肘子的做法？

材料：肘子一个，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣

做法

1.肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用

2.大蒜，生姜，大葱切片。

3.把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟

4.镉水放肘子上锅蒸两个小时（这个也看肘子大小，自己看着办）

5.蒸好出锅，放上芹菜末

肘子的家常做法？

步骤/方式1

肘子处理烧毛，还有去味道的作用

步骤/方式2

泡水清理干净外面的污物

步骤/方式3

起锅烧水、下入肘子、葱姜、料酒、焯水15分钟

步骤/方式4

捞起清洗干净、沥干水分

步骤/方式5

起锅烧油、放入冰糖炒糖色

步骤/方式6

炒至棕红色加入开水熬开

步骤/方式7

装入盆中备用

步骤/方式8

起锅烧油

步骤/方式9

放入焯好水的肘子油炸、盖上锅盖防止溅油

步骤/方式10

炸至外表金黄捞出备用

步骤/方式11

肘子放入糖色里、加葱姜、八角、桂皮、食盐、鸡粉、生抽、老抽

步骤/方式12

大火烧开、小火炖煮2小时即可

步骤/方式13

出锅撒上葱花就可以吃了

猪肘子的家常做法？

   谢邀我来回答此问题。猪肘子的家常做法是有的。一般的家常做法不是很繁琐。肘子冷水入锅焯水后清洗干净放在高压锅里，肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜蒜，中火炖两小时即可！值得注意的是这些调料根据个人口味适量就可以，

猪肘子的家常做法？

主料：猪肘1500克

辅料：香菜10克

调料：蜂蜜10克大葱15克姜15克八角4克花椒4克淀粉(豌豆)15克酱油20克味精2克大豆油100克

做法

1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；

2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；

3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；

4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；

5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；

6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

猪脚肘子的做法？

1、食材准备：猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。

2、将猪肘子刮洗干净，用刀在内侧顺剖开至深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。

3、将猪肘子肉放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩，除去血末。

4、炒锅烧热，猪肘子肉皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。

5、大火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透。

6、改用大火烧到汤水如胶汁，将猪肘子取出即可食用。

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