春卷做法？

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春卷做法？

即在初春时节，吃一些象征春意的新鲜菜蔬之类的食品，以迎接新春的到来，其中最具代表性的食品就是春卷，又名春饼，在闽南则又称为润饼。

主料3人份

春饼500克

 卷心菜300克胡萝卜1根 豆腐丝200克

辅料

韭菜50克

 绿豆芽150克猪肉150克 干香菇50克味精2克 植物油适量食盐4克

步骤1

将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用

步骤2

锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用

步骤3

另起锅，油热后炒胡萝卜丝

步骤4

加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精

步骤5

取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入(扣盘的作用是为了将菜汤沥干)

步骤6

水烧开后，倒入绿豆芽焯水

步骤7

绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水

步骤8

将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用

步骤9

取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好

步骤10

由馅料的一端，将春饼皮卷起

步骤11

左右两端折拢包成枕头状

步骤12

夹起即食，或再油炸一下更香

成品图

以上全文共计676字，希望能够帮助到大家。

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