炸带鱼怎么做好吃又酥脆（带鱼段怎么炸香酥脆好吃）

炸带鱼怎么做好吃又酥脆？

步骤1准备食材：

带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。

步骤2带鱼洗净切段。

步骤3姜切片。

步骤4小葱切葱花。

步骤5碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

步骤6然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。

步骤7起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。

步骤8最后撒上葱花即可。

带鱼段怎么炸香酥脆好吃？

今天分享平时自己在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦。

【香炸带鱼的方法】

【食材】：

带鱼1条、地瓜粉、盐、油

【制作步骤】

步骤1：

带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。

（注：

鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。

）



步骤2：

碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。

（注：

调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。

）



步骤3：

锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。

（注：

放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。

）

面粉炸带鱼怎么做酥脆好吃？

作者开门见山的捉出了回答的问题，我做炸带鱼是先将带魚洗净，然后凉至不滴水，这时先打一个鸡蛋，加面粉加水搅拌成稀糊状，把带鱼切我两寸左右，粘上备好的面糊，放入七八成热的油过中，用中

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