鱼头汤正宗做法（鱼头汤隔水炖做法）

鱼头汤正宗做法？

材料：

鱼头一个、红薯粉一两、胡椒适量、盐适量、葱适量、生姜适量

做法

1.鱼头洗净加点盐腌制十分钟。

可时把红薯粉用温水泡十分钟。

把葱、姜切好备用。

2.锅内放入油，油热后放入鱼头，煎至两面略有金黄色。

3.放清水、加姜。

4.汤滚后，放入红薯粉。

5.汤再滚后颜色变成奶白色，加胡椒、盐调味。

放葱、出锅。

鱼头汤隔水炖做法？

主料：

鲤鱼头250g。

辅料：

油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g。

步骤

1.准备后鱼头洗净。

2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。

3.用热水冲洗一下。

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

5.川芎、白芷、天麻洗净。

6.放入鱼头。

7.生姜去皮，切片。

8.加适量水，盖上盖，放入锅内。

9.用电炖锅隔水炖3小时。

10.加入细盐调味，即可饮用。

鱼头汤家常做法简单？

食材

胖头鱼半个

、海带结适量、姜片少许、盐少许、胡椒粉1小勺

步骤1

材料：

胖头鱼半个海带结适量姜少许胡椒粉和盐少许新鲜的鱼头买回来洗干净然后切成大块备用

步骤2

海带用这个节或者海带丝都可以的，另外准备几个姜片，可以去腥驱寒用

步骤3

要想熬出奶白的鱼汤，这一步是重点，那就是热锅热油，然后将鱼头放入煎，等一面煎定型了再翻面，顺便放入姜片，然后煎到2面金黄

步骤4

接着烹入料酒，一次性加足热水，大火盖盖子煮开后，转中火继续煮几分钟

鱼头汤的经典做法？

主料：

鲢鱼头1个

辅料：

干香菇8朵，北豆腐1盒

调料：

食盐1茶匙，姜3片，大葱3段

做法：

1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。

嫩豆腐切成1cm厚的大块。

香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。

将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

香浓鱼头汤最正宗的做法？

材料

鱼头1个，约500g，嫩豆腐1盒，约300g，香菇8朵，葱1-2棵，姜5g，蒜2-3瓣，盐1茶匙，料酒2茶匙

做法

1.葱切成小段，姜和蒜切片。

香菇去掉菌脚，一切为二，豆腐切片。

2.鱼头开边。

在锅内加热适量油，放入鱼头

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