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鱼的家常做法(鱼的家常做法)
2023-07-25 19:21:33【百科】
简介鱼的家常做法?1 食材准备:鲫鱼1条、料酒、蒸鱼豆豉油、精盐各10克,姜2片。2 鱼洗净后打花刀,放入姜片、盐、料酒腌渍。3 把鱼放入蒸锅蒸
鱼的家常做法?
1.
食材准备:
鲫鱼1条、料酒、蒸鱼豆豉油、精盐各10克,姜2片。
2.
鱼洗净后打花刀,放入姜片、盐、料酒腌渍。
3.
把鱼放入蒸锅蒸熟。
出锅淋上蒸鱼豉油即可。
鱼的家常做法?
1.
食材准备:
鲫鱼1条、料酒、蒸鱼豆豉油、精盐各10克,姜2片。
2.
鱼洗净后打花刀,放入姜片、盐、料酒腌渍。
3.
把鱼放入蒸锅蒸熟。
出锅淋上蒸鱼豉油即可。
鱼家常怎么做好吃?
步骤/方式1
鱼洗净,晾干
步骤/方式2
鱼切成小块,用盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制半个小时左右,用保鲜膜封好
步骤/方式3
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
步骤/方式4
锅里倒入油,又可以多一点,把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
步骤/方式5
换锅把煎鱼块的油到少量,先将生姜,蒜,干辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鱼块翻炒一下,加水
步骤/方式7
水开后加入盐,白糖,醋,老抽,大火煮1分钟换小火
步骤/方式8
汤汁变得粘稠时倒入青椒,用铲子翻动一下,加入味精
步骤/方式9
出锅装盘
鱼家常怎么做好吃?
步骤/方式1
鱼洗净,晾干
步骤/方式2
鱼切成小块,用盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制半个小时左右,用保鲜膜封好
步骤/方式3
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
步骤/方式4
锅里倒入油,又可以多一点,把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
步骤/方式5
换锅把煎鱼块的油到少量,先将生姜,蒜,干辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鱼块翻炒一下,加水
步骤/方式7
水开后加入盐,白糖,醋,老抽,大火煮1分钟换小火
步骤/方式8
汤汁变得粘稠时倒入青椒,用铲子翻动一下,加入味精
步骤/方式9
出锅装盘
家常鱼怎么做?
1、所需食材:
鱼750克(任何鱼均可),猪肥瘦肉100克,玉兰片50克,葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。
2、制作方法:
(1)鱼洗净,两面打上花刀,过油炸一下,捞出待用。
(2)用植物油、葱、姜、蒜炝锅,炒肥瘦肉片和玉兰片,炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许,再放5勺高汤,把鱼放锅内大火烧开,鱼翻身改小火煨,大约15分钟,汁剩一半,捞出放入盘内,调料也同时捞出,放在鱼上。
(3)将原汁加上香油、酱油搅匀,洒在鱼身上即成。
家鱼的家常做法?
第一步:
黄鱼洗净去掉内脏,剪掉鱼鳍和鱼尾,在鱼的两面划上几刀以便入味。
第二步:
在鱼身上倒料酒,撒上食盐,葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻,然后把葱姜拿掉。
第三步:
碗中加入面粉,让整条鱼均匀的沾满面粉,再抖去散乱的面粉。
第四步:
起锅下宽油烧热,把鱼下锅,15秒内不要翻动。
第五步:
待定型再翻至另一面炸至金黄,炸好后捞出沥油备用。
第六步:
锅里留底油,下豆瓣酱炒出红油。
然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味,倒入适量清水。
第七步:
接着调入食盐,生抽,老抽,胡椒粉,还有陈醋搅匀煮开。
第八步:
煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味,一面煮的差不多了,再翻至另一面也煮透。
第九步:
煮至汤汁浓稠时,调入白糖提味,最后撒上葱花,就可以出锅开吃啦。
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