鱿鱼卷的家常做法（干鱿鱼卷做法）

鱿鱼卷的家常做法？

主料：

鱿鱼500克

辅料：

大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜

做法步骤：

1、首先将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下

2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜洗净分别切丝

3、将洗净的大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可

干鱿鱼卷做法？

工艺：

炖

口味：

咸鲜味

时间：

<90分钟

热量：

较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.大米和糯米用水清洗一下，放冰箱冷藏浸泡一个晚上，备用

2.胡萝卜切丁，备用。

浸泡的米倒入多余的水分。

鱿鱼不要用剪刀剪开，直接拔出头部，取出内脏，清洗干净

3.将米和胡萝卜丁、坚果一起用勺子舀入鱿鱼筒中，一边用筷子捅几下鱿鱼筒，帮助米粒和蔬菜等食材到达鱿鱼筒的每个角落

4.塞至鱿鱼筒的7成满就可以了。

用牙签收紧口子

5.电磁炉开启“烧水”模式，在锅中放入葱结、姜片、料酒、老抽、红糖和水

6.待水煮开后放入鱿鱼，盖上盖子，水开后转成“匀火”模具，火力调整为400瓦，炖煮1个小时左右

7.然后打开锅盖，用大火力1200瓦收汁，关火

8.取出煮好的鱿鱼卷，抽去牙签，切成片，浇上少许汁，即可食用

烹饪小贴士：

1､鱿鱼要买个头长一些的做起来才好看2､塞米饭的时候一定切记切记表塞得太满。

鱿鱼遇热会缩，东西塞得太多，小心煮的时候破裂3､鱿鱼里面可以塞上自己喜欢的其它蔬菜，比如香菇4､我用的是美的电磁炉。

煮鱿鱼卷时千万不要放盐，不然鱿鱼圈会过咸

鲁菜炒鱿鱼卷做法？

主料：

鱿鱼(鲜)350克

辅料：

香菇（鲜）20克冬笋50克

调料：

小葱15克白酱油10克白醋5克大蒜5克淀粉(蚕豆)10克味精3克香油10克花生油40克

制作工艺

1.将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；

2.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；

4.冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；

5.香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；

6.锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；

7.留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入鱿鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

全贝肉鱿鱼卷做法？

用料

鱿鱼卷250克，干木耳8朵，洋葱适量

青椒半个，红椒半个，黄椒半个

昆布酱油2勺，食用油适量，小葱1根

做法步骤

1、准备食材。

2、彩椒、洋葱切三角块。

3、木耳洗净泡发。

4、小葱切圈。

5、锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。

6、焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。

7、鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。

8、焯好的鱿鱼卷沥水捞出。

9、锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。

10、再下入彩椒和鱿鱼卷，加2勺昆布酱油。

11、翻炒均匀即可。

干锅鱿鱼卷做法？

食材明细

鱿鱼800g、土豆1个、水分木耳20g、花生油适量、盐1勺、花椒8粒、、味精适量、白芝麻适量、干辣椒适量、小米辣椒30个、二荆条15根、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、豆瓣酱1勺

干锅鱿鱼卷做法

1.把新鲜鱿鱼表面上的一层膜撕掉，清洗干净后到切花，先从左边划刀，在从右边划刀

2.切好花的鱿鱼，鱿鱼须切成段就可以了

3.在用锅烧开水，把鱿鱼过下水，鱿鱼卷起的时候捞出，沥干分，备用

4.土豆削皮清洗干净，切片

5.起锅烧油，油热后先把花椒和豆瓣酱炒香

6.在把辣椒全部下锅

7.在把鱿鱼卷倒下过翻炒

8.鱿鱼卷本来用开水过水过了，所以不用炒太久，在把土豆片和木耳下锅炒至均匀

9.放少量的盐和味精翻炒均匀

10.起锅，最后撒上白芝麻就好了

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