牙签牛肉的做法（牙签牛肉怎么做）

牙签牛肉的做法？

方法步骤如下：

1、牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟，用牙签穿上。

2、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。

3、油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。

4、锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。

牙签牛肉怎么做？

牙签牛肉

1

准备好原材料。

2

牙签提前用水泡半小时。

3

生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。

4

生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。

5

牛肉剔除筋膜，切成小方片。

6

牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。

7

加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。

8

加入香油、花椒油、鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。

9

用牙签穿好。

10

空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。

11

调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。

12

做好的牙签牛肉。

牙签牛肉怎么做？

方法一：

原料：

瘦牛肉150克，鲜青椒、鲜红椒各5克，熟芝麻10克，牙签20根。

调料：

植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油。

做法：

1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片，用精盐、味精、水淀粉上浆，再串在牙签上。

2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒。

3、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入牛肉过油至熟，倒入漏勺中沥油。

4、锅内留底油，下入蒜米、姜米、孜然粉、青椒、红椒炒香，随即下入牛肉，放入精盐、味精、白糖调好味，拌炒均匀入味后勾芡，撒上熟芝麻，淋上红油、香油，出锅装入盘中。

牙签牛肉怎么做？

方法一：

原料：

瘦牛肉150克，鲜青椒、鲜红椒各5克，熟芝麻10克，牙签20根。

调料：

植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油。

做法：

1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片，用精盐、味精、水淀粉上浆，再串在牙签上。

2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒。

3、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入牛肉过油至熟，倒入漏勺中沥油。

4、锅内留底油，下入蒜米、姜米、孜然粉、青椒、红椒炒香，随即下入牛肉，放入精盐、味精、白糖调好味，拌炒均匀入味后勾芡，撒上熟芝麻，淋上红油、香油，出锅装入盘中。

牛肉牙签肉最正宗的做法家庭版？

做法步骤：

1·1.准备材料洗净备用。

2·2.牛肉切成薄片。

顺着纹路切，更好。

3·3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。

4·4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。

还有孜然粉和辣椒粉。

5·5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。

6·6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。

7·7.一分钟后，捞出沥干油分备用。

8·8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。

然后倒入牙签牛肉炒均匀。

此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。

9·9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。

怎样才能做好牙签牛肉？

1.

牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，用牙签穿上。

2.

姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。

3.

油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。

4.

锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀即可。

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