熏肉大饼饼皮的做法（东北小吃-李连贵熏肉大饼的做法）

熏肉大饼饼皮的做法？

熏肉大饼是一道美味的传统小吃，具有浓郁的咸香味道和松软的口感，成为许多人喜爱的早餐或夜宵。

而饼皮的制作是熏肉大饼的关键之一，下面我为大家介绍一下熏肉大饼饼皮的制作方法。

材料：

-面粉500克

-温水250毫升

-食用油适量

-食盐适量

步骤：

1.准备一个大碗，将500克面粉放入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。

2.慢慢倒入250毫升温水，一边搅拌一边加入水，直到面团开始形成。

3.将面团倒在案板上，用力揉搓至面团光滑有弹性。

4.将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，醒发20分钟。

5.取出醒发好的面团，再次揉搓至光滑，然后分成小块，每个小块约30克左右。

6.取一小块面团，放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄饼状。

7.在擀成的薄饼上抹一层薄薄的食用油。

8.将薄饼从一侧开始卷起，形成一个长卷。

9.将长卷再次擀开成薄饼状，然后再次抹上一层食用油。

10.重复以上操作，将饼皮逐个擀开、抹油，直到使用完所有的面团。

11.热锅冷油，将饼皮放入锅中，煎至两面金黄即可。

小贴士：

-在擀面饼皮时，可以适量撒上葱花或芝麻，增加口感和香气。

-煎饼过程中火候要掌握好，过早翻面会导致饼皮变硬，过晚则容易糊锅。

希望以上制作熏肉大饼饼皮的方法能够帮助到您。

祝您制作成功，享受美食！

东北小吃-李连贵熏肉大饼的做法？

面粉一斤加水约半斤和面揉软，盖上湿布醒面15分钟。

另外用少量面粉加适量煮熏肉的汤油、盐、花椒粉和成油酥。

2.将醒好的面粉摘成2-3个面剂，一个个用擀面棍擀成牛舌头样的饼，擀时要先擀底部，后擀面部。

最后各抹上以上的油酥10克，再入炉烙，烙时火要均匀，刷两次油，烙熟后起六七层酥，现烙现吃，其味最美

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