双西合璧是什么菜（双西合璧是什么菜）

双西合璧是什么菜？

在新时代涌起的“新派粤菜”潮流中，就是在发扬粤菜博采众长、用料广杂的传统特色基础上，更加广泛地运用当今世界各国的食物原料、调味料及烹调方法来变化菜品。

其糅合南北风味，中西风格，并集菜肴、点心、小食于一身的特点更为明显。

根据上海米其林指南2017年数据显示，粤菜在米其林三星、二星、一星占比分别达到粤菜100%、42%和27%。

双西合璧是什么菜？

在新时代涌起的“新派粤菜”潮流中，就是在发扬粤菜博采众长、用料广杂的传统特色基础上，更加广泛地运用当今世界各国的食物原料、调味料及烹调方法来变化菜品。

其糅合南北风味，中西风格，并集菜肴、点心、小食于一身的特点更为明显。

根据上海米其林指南2017年数据显示，粤菜在米其林三星、二星、一星占比分别达到粤菜100%、42%和27%。

有什么特色粤菜？

肠粉！都是纸上谈兵

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