干咸菜的做法大全（干咸菜的做法大全）

干咸菜的做法大全？

干腌菜100克猪五花肉500克姜片适量调料料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖适量

1、将干腌菜洗净，适当切碎;

2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;

3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。

4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。

5、锅留底油，放入干腌菜翻炒，加食盐、白糖调味，炒至入味后盛起。

6、炸好的五花肉切大片，与干腌菜分三层铺入碗内，按照一层干腌菜一层五花肉，一层姜片的顺序铺放。

7、最后倒入适量的食盐、白糖、生抽和料酒调味，置于蒸锅内，蒸至肉质酥烂为止。

干咸菜的做法大全？

干腌菜100克猪五花肉500克姜片适量调料料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖适量

1、将干腌菜洗净，适当切碎;

2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;

3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。

4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。

5、锅留底油，放入干腌菜翻炒，加食盐、白糖调味，炒至入味后盛起。

6、炸好的五花肉切大片，与干腌菜分三层铺入碗内，按照一层干腌菜一层五花肉，一层姜片的顺序铺放。

7、最后倒入适量的食盐、白糖、生抽和料酒调味，置于蒸锅内，蒸至肉质酥烂为止。

腌制大咸菜家常做法？

1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。

2、把菜放入沸水中氽一下水。

菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟。

3、把菜捞起放入容器内。

4、氽过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。

菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。

5、加醋腌制的，24小时后可以食用。

不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。

6、大咸菜是一道美味的菜肴。

腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。

花生黑豆黄豆煮咸菜做法？

材料

需要准备花生米五百克，陈醋五十克，黄豆酱五十克，生抽一小碗，八角和干橘皮适量准备一些，另外还要准备适量的清水。

做法步骤

1、把准备好的清水，放在锅中略微加热一下，制成温水以后把花生米放在温水中浸泡，浸泡时间应该在10到12小时之间，等花生米泡好以后，把它外层的花生红衣去掉。

2、在锅中放清水，烧开以后加入准备好的陈醋，再放入花生米，用大火烧开，把火力调小以后，慢慢煮至煮到锅中的花生米呈半透明状以后取出沥掉水分。

3、把准备好的黄豆酱放在碗中，然后放入准备好的芭蕉和柑橘皮，加入准备好的酱油，把它们调匀，然后倒在锅中慢慢煮开。

4、把煮好的酱料加入的，去掉水分以后的花生米中调匀腌制，腌制时最好放在可以密封的保鲜盒中，然后把它存入冰箱腌制2到3天以后，花生就能入味，这时自制的酱花生也就做好了。

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