虾仁的10种家常做法（虾仁的16种做法）

虾仁的10种家常做法？

材料

鲜虾400克，千张皮300克，鸡蛋清1个，香葱段10克，香菜叶5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，纯碱0.5克，百合粉10克，湿淀粉20克，清汤1000克，猪油750克。

做法

1、将千张皮切成5厘米长的丝。

鲜虾去皮取虾仁，用精盐0.5克及蛋清、百合粉拌匀上浆。

2、将上浆好的虾仁下入四成热的油中滑熟捞出。

3、纯碱放入开水内调化，放入干丝浸泡，再用开水冲洗两次，下入500克清汤锅内略煮捞出。

4、另将锅内加入余下清汤及精盐、鸡精炒开，用湿淀粉勾芡，下入干丝、虾仁、香葱段、味精，炒散、翻匀、装盘，放上香菜叶即成。

虾仁的16种做法？

主料：

虾仁适量

金针菇适量

绿豆粉丝适量

辅料：

蒜子适量

红椒适量

葱适量

姜片适量

食用油适量

配料：

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

做法：

1.准备材料

2.先用热水泡下粉丝

3.虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥

4.蒜、葱、红椒切成末

5.将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底

6.金针菇刀对半，沿着盘子围成圈

7.再铺上虾仁

8.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火

9.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油

10.撒上红椒末和葱末

11.另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油

12.将烧好的蒜油淋上即可

虾仁怎么做好吃3种虾仁的家常做法？

主料：

虾仁、鸡蛋

辅料：

香葱末、盐、淀粉、香油

做法

1、虾仁洗净，挑去沙线，用吸纸吸干水分；然后用适量蛋清、盐、淀粉抓匀腌制。

2、鸡蛋磕入碗中，加一点香油和葱末（葱末也可不放），打匀备用。

3、炒锅放油烧热，倒入虾仁过油至定型（约30秒），然后捞出放入蛋液内。

4、锅内留底油，将蛋液虾仁倒入翻炒，边炒边淋油，炒至鸡蛋凝固即可装盘。

虾仁的做法？

主料:

鲜虾仁300克、西芹200克

辅料:

盐5克、料酒2克、鸡蛋一个、葱姜适量

做法步骤：

1、将大虾剥成虾仁，去掉虾仁的黑线。

2、虾仁清洗干净，吸干表面的水分，加入一点盐、料酒、淀粉上浆。

3、将西芹摘去叶，洗净，切成段备用。

4、锅中放入油，油温3成热，放入虾仁，虾仁滑熟后，捞出控油。

5、热锅凉油，放入姜末、葱花炒香放入西芹，炒到断生，放入一点盐，放入滑好的虾仁，大火翻炒10秒钟，出锅装盘即可。

虾仁的做法？

主料:

鲜虾仁300克、西芹200克

辅料:

盐5克、料酒2克、鸡蛋一个、葱姜适量

做法步骤：

1、将大虾剥成虾仁，去掉虾仁的黑线。

2、虾仁清洗干净，吸干表面的水分，加入一点盐、料酒、淀粉上浆。

3、将西芹摘去叶，洗净，切成段备用。

4、锅中放入油，油温3成热，放入虾仁，虾仁滑熟后，捞出控油。

5、热锅凉油，放入姜末、葱花炒香放入西芹，炒到断生，放入一点盐，放入滑好的虾仁，大火翻炒10秒钟，出锅装盘即可。

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