年糕的历史是什么（年糕是谁发明）

年糕的历史是什么？

年糕，是一种由糯米制成的传统食品，是中国、韩国、日本、越南等东亚地区的传统食品之一。

它的历史可以追溯到古代中国。

据考证，年糕最早出现在唐朝。

唐朝时期，人们将糯米泡软后，捣成糯米浆，再将糯米浆倒入火锅中煮熟，待凉后切成小块，就成了类似于现在的年糕。

当时的年糕是一种比较粗糙的食品，口感比较硬，但非常耐嚼，因此成为了农民和士兵的主要食品之一。

随着时间的推移，年糕逐渐演变为了一种更加精致的食品。

现代的年糕制作工艺非常复杂，需要将糯米浸泡、蒸煮、捣碎、压制等多道工序，才能制成口感柔软、味道香甜的年糕。

总之，年糕是一个历史悠久、文化底蕴深厚的传统食品，在东亚地区有着广泛的食用和文化传承意义。

年糕是谁发明？

是伍子胥发明的。

有传说年糕是伍子胥为了防御外敌入侵，未雨绸缪，在吴国都城的城墙下埋下的糯米做的墙砖，后来伍子胥被杀。

吴国被越国攻城，这些糯米砖救了全城的百姓，此后过年，家家户户都用糯米粉做"城砖"来供奉五子胥，这也是年糕的来历。

潮汕年糕的来历？

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。

在远古时期有一种怪兽叫“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。

可到了严冬时节，兽类大都躲藏起来冬眠了。

“年”就下山伤害百姓，掠夺人充当食物，百姓不堪其苦。

后来有个叫“高氏族”的部落，想出了聪明的办法：

每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成条、切成块放在门外，人们则躲在家里。

“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。

人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”这一关，平平安安，又能为春耕做准备了。

这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。

因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”渡关，于是就把“年”与“高”联在一起，称为“年糕”（谐音）了

砸年糕来历？

打年糕，是吴越地区民间美食之一。

这一习俗，在浙江海宁由来已久，每到农历年底，农村几何家家户户都有打年糕、吃年糕的习惯，每家每户都会用几斗到几石糯米磨成粉打成年糕，并作为新年中走亲访友的传统礼物。

因海宁是个具有2500多年历史的名城，民间文化积淀深厚，文官武将迭出，他们勤政爱民，忠心报国，屡受升迁，因“年糕”与“年高”同音，故而“年糕”便成了民间祝福亲朋好友“年年高升”的“好口彩”。

关于“年糕”一物的来历，在吴越地区的海宁，至今流传着这样一则故事。

相传春秋时，吴王阖闾从当时军事需要出发，命大夫伍子胥监管筑城，称之为“阖闾大城”。

城垣建成后，吴王非常高兴，召集满朝文官武将，设宴庆功。

席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城垣，便可以从此高枕无忧了。

见此情景，独有相国伍子胥闷闷不乐。

他叫来贴身随从，附耳嘱咐道：

“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。

城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受到制约。

如果敌人围而不攻，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必招祸乱。

倘若我遇不幸，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下，掘地三尺，可以得到食粮。

”随从以为伍子胥喝多了，在说酒话，并未当真。

后来，吴王阖闾死后，其子夫差当政，听信伯噽馋言，赐伍子胥属镂剑自刎而死。

越王勾践闻知，认为吴国失去主将，便乘虚举兵讨伐吴国，以雪亡国之耻。

夫差屡战屡败，越军将吴国都城团团围住，吴军被困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺忍饥挨饿，哭声惨不忍闻！这时那位随从军官记起伍子胥从前的嘱咐，便急忙召集乡邻一起来到相门外掘地取粮，当挖到城墙下三尺深时，果真发现城砖全是用糯米粉做的。

顿时人们激动万分，朝着城墙下跪，叩谢伍子胥。

靠这些糯粉城砖救了全城百姓。

当年，海宁地方原属吴境，后封於越国，故有“吴境越地”之称。

这里黎民百姓为了怀念伍子胥，从此，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，供奉伍子胥。

久而久之，为了铭记伍子胥的功迹，就在春节这一天，家家吃年糕，以此来纪念他。

以后，这种习俗流传下来，直至今天。

春节的大年初一的早点，人们吃的是菜煮年糕，炒年糕或糖熯年糕……这是取其“年年高升”之意。

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