泥鳅最好吃的六种做法（小泥鳅的家常做法）

泥鳅最好吃的六种做法？

食材准备：

泥鳅数条(约500克)，干红辣椒15克，香菜适量，姜丝10克，花椒20克，豆瓣酱10克，料酒10克，盐5克，白糖5克，味精3克，酱油5克，水淀粉10克，色拉油适量。

方法步骤

1.泥鳅放入盐水中养8小时，使其吐净污物。

2.锅置火上，加油烧至八成热，放入泥鳅炸至变色，捞出沥油。

3.锅内留底油烧热，下姜丝、花椒、干红辣椒、豆瓣酱炒出香味，烹入料酒，加适量水，倒入泥鳅焖10分钟，加盐、白糖、味精、酱油调味翻匀，勾芡装盘，撒上香菜即可。

小泥鳅的家常做法？

有很多种，其中最常见的有清炒和红烧两种。

清炒小泥鳅需要将小泥鳅去除内脏和鳞片，切成小段，用盐和生姜腌制一下，然后用油爆炒至金黄色，最后加入蒜末和青椒翻炒，即可出锅。

红烧小泥鳅需要将小泥鳅用开水冲洗干净，放入热锅中煸炒至两面金黄色，加入葱、姜、蒜末和生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉烧制分钟，最后放入青椒和香菜即可。

这两种做法都简单易学，营养丰富，是家常菜的不错选择。

泥鳅的做法王刚？

1.泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。

2.洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。

3.锅洗净加入少许水、葱、姜煮开。

4.加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。

5.夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。

乡村食叔泥鳅做法？

泥鳅300藠头300红辣椒若干姜、蒜盐、生抽、老抽

步骤1先将泥鳅洗净(放锅里放水小火让泥鳅慢慢死去吐出肚里的泥，待泥鳅死后变黄在涝出清洗)

步骤2藠头洗净用刀拍下（容易入味）姜、蒜、辣椒切好备用

步骤3锅内放油到八成热，下藠头翻炒几下，然后将泥鳅下锅，放入辣椒、姜、蒜翻炒，接着将生抽到入适当，翻炒一阵后，加水，没过食材即可，开大火放入盐，老抽，收汁后出锅

泥鳅钓鱼做法？

1.到了钓鱼场，选择比较深一点的水的岸边，可以选择在太阳好时候的浅滩边上垂钓

2.选择四五米的长杆，钓线一般使用2.0左右的通线，如果钓的个体比较大，可以选号大一点的线，钓钩推荐使用9号的，可以根据情况加铅坠杆，这样线可以抛的远一些

3.泥鳅不要太大，用挂钩钩住泥鳅的背鳍，不仅容易挂还不轻易甩掉，在垂钓附近撒点鱼粮，保持周边环境安静

炖大泥鳅家常做法？

食材：

泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许

做法:

1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；

2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；

3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。

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