怎样做南瓜馒头（面粉做南瓜馒头怎么做）

怎样做南瓜馒头？

1.首先，我们准备一段南瓜，切成小块以后放入蒸锅里蒸一下，南瓜块尽量切小一点，方便蒸熟，上汽以后大约蒸10分钟就可以了。

2.10分钟以后把蒸熟的南瓜取出来，趁热加入适量的白糖，增加香甜度，然后用勺子按压成南瓜泥，放在一边来晾凉。

3.在晾凉的南瓜泥中，加入酵母3克搅拌均匀备用，酵母在高温下容易失去活性，一定要晾凉以后再放。

4.然后把南瓜泥倒入一个稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，这里要做到盆光、面光、手要光，和好以后用锅盖盖住，常温下发酵一个小时。

5.准备适量的豆沙馅，团成15克左右的小圆球备用，有馅料的馒头小孩子更喜欢。

 6.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了，用手扒开南瓜面团看一下，里面全是小孔。

在案板上撒上一点面粉，把面团取出来、揉搓一下，排出里面的空气，然后把把面团揉光滑，搓成长条、再切成一个一个均等的面坯，再把每一个面坯揉圆。

7.全部揉好以后把面坯摁扁，用擀面杖擀成圆形的面皮，接下来像包包子那样把豆沙馅包起来，再团成馒头的形状。

8.全部包好团好以后，用保鲜膜盖上，再次发酵10分钟，这样蒸出来更加蓬松。

9.10分钟以后我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，把南瓜馒头摆放在篦子上面，放的时候要留一些空隙，以免蒸熟以后粘在一起。

先大火烧至上汽，再转中火蒸15分钟就熟了。

10.这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，热气散尽以后我们香甜柔软的南瓜馒头就能出锅了。

面粉做南瓜馒头怎么做？

1、南瓜300克，去皮，去瓜瓤，蒸熟装碗，捣成瓜泥。

2、面粉2斤，酵母粉5克，白糖2匙，与面粉混合一起。

3、把南瓜泥倒入面粉中，加温水和面，把面揉透，醒发2小时。

4、二次揉面，二次醒发30分钟。

5、三次揉面，揉透，做馒头，生馒头盖保温布，再醒发15分钟。

6、冷水上锅，蒸馒头，上大气计时，20分钟出锅。

南瓜馒头酵母粉的比例？

一般按照最开始与南瓜泥混合的面粉用量*2来计算,简单说来,就是100g面粉与100g南瓜泥混合,就加2g酵母粉,以此类推;因为酵母粉的用量都与面粉有关,在南瓜泥与面粉混合后,后面基本上都还是会再添加部分面粉的,为了保证发酵效果,就一次添加成倍的用量,基本上都会成功哦。

自发面南瓜馒头的做法？

南瓜200克、自发面200克、白糖适量。

做法

1、将南瓜削皮去籽，切小块用碟子装好，然后用煮锅放水将南瓜蒸熟。

2、南瓜蒸熟后稍微冷却下后捏成泥，和自发面、白糖一起倒入一个大碗开始拌面，揉捏，揉到手、碗都干干净净，没有粘粉也没有沾南瓜泥。

3、然后用保鲜膜封好放在桌上放置一两个小时。

4、在干净的板子上撒些面粉，将发好的面团丢上去揉成长条，类似圆柱体。

在蒸架上铺好纱布，用刀子一小坨一小坨的将面团切好，然后一个一个放在纱布。

5、馒头是冷水上锅蒸，蒸20分钟后关火，不要急着掀盖子。

关火后过五六分钟再开盖子就可以吃啦。

南瓜花样馒头怎么做？

将半个南瓜洗净去皮切片蒸熟，加入适量白糖，按压成南瓜泥，再加入适量面粉和酵母，揉成光滑的面团静置20分钟，然后搓成长条，均匀的切成大小一致的面剂，做成喜欢的馒头，凉水下锅，静置10分钟，大火烧开中火蒸15分钟左右，关火闷5分钟，即可出锅。

南瓜馒头怎么做？

材料:南瓜200克，酵母3克，面粉350克，水适量

1.南瓜去皮，切块，放入蒸锅中隔水蒸在南瓜软烂；

2.将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，入面粉酵母，搅拌均匀；

3.将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布盖上，在温室中发酵两倍大小；

4.将发酵好的面团揉匀排气，切成大小均匀的小团；

5.将小团揉匀成型，蒸锅放水讲馒头放蒸锅二次醒发20分钟左右

6.开大火上汽后蒸20分钟，关火后不开盖闷3分钟即可出锅

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