魔芋做法教程（魔芋的家常做法怎么制作）

魔芋做法教程？

1、食材：

魔芋一块，辣椒1个，芹菜1颗，大蒜1粒，蚝油适量，盐适量。

2、魔芋洗干净，切成2毫米厚的片，烧好开水先焯一遍，芹菜切成段，辣椒切成段，大蒜拍碎。

3、开中小火，热锅后倒适量的油，下大蒜和辣椒爆炒。

4、慢慢的往锅里下魔芋片，中小火转大火慢慢翻炒。

5、待魔芋翻炒快熟后，放入芹菜段一起翻炒，接着放适量的蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅

魔芋的家常做法怎么制作？

1、准备食材：

魔芋，生姜，葱，蒜头，生抽，料酒，四季豆，猪肉末，十三香，生抽。

2、将准备好的魔芋洗干净，将魔芋上面的杂物冲洗干净，如果有滑腻的地方一定要仔细的搓洗干净，切成条状或者是想要的形状，锅里烧上水，水开后将魔芋放下去，加入适量的盐和几粒花椒，大火烧开，焯煮两分钟，能有效地去除掉魔芋里面碱气味。

3、准备好需要用到的配料，肉末装碗里加点盐，十三香，生抽腌制，四季豆洗干净后斜切成条，蒜头拍烂后切碎，时间到了后将魔芋捞出来，放进筛子里面沥干水分，起锅开火，不用放油，锅里热后后直接将魔芋放进去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出锅了，装盘备用。

4、接着将豆瓣酱和蒜头一起下下去，小火炒香，等炒出红油后，将腌制好的肉末放下去，一起炒香，直到肉末的颜色染成棕色，便将四季豆倒下去，开启大火煸炒，快速翻炒至断生，四季豆炒的差不多了便将炒好的魔芋倒进去，跟四季豆一起拌炒均匀，炒到魔芋差不多了就可以放入食盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅

活魔芋的做法？

1、食材：

魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根。

2、大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟。

3、将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可

魔芋块做法？

用料：

魔芋200克、酸菜200克

步骤：

1.食材：

魔芋200克、酸菜200克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙。

2.酸菜洗净切成小块。

3.魔芋洗净切成条。

4.姜切片。

5.蒜切末。

6.小葱切成葱花。

7.炒锅加入适量油、加入蒜末、姜片，酸菜翻炒1分钟。

加入魔芋大火翻炒至断生。

8.最后调入盐1勺翻炒均匀，撒入葱花，即可出锅装盘。

魔芋有哪些做法？

魔芋豆腐

食材：

魔芋、豆腐、葱、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、盐、糖

方法：

1，魔芋切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝

2，锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在锅内加入1勺老抽。

3，在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟。

4，在锅内放入糖和盐调味，最后撒上香菜就可以吃上这道菜了。

2，剁椒肉末煮魔芋

食材：

剁椒、猪肉、魔芋、葱、蒜、生抽、盐

方法：

1，猪肉切末、魔芋切片，葱和蒜切末。

2，锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒，直到把肉炒熟。

3，在锅内加入2勺的剁椒酱翻炒出香味，在锅内放入魔芋翻炒几下，加入清水炖10-15分钟的。

4，在锅内放入1勺生抽，加入盐和糖大火收汁就可以开动了。

新化魔芋做法？

步骤1

用30克左右冷开水化开7.5克碱，锅里称好四斤水。

烧热。

步骤4

水温烧到60度左右，就把一袋魔芋粉全部倒进去，迅速搅匀。

步骤5

大火烧开，转中或小火，开始定时15分钟。

步骤6

然后不停搅，防止糊锅。

刚开始像清水，越熬会越稠。

步骤7

这是倒计时三分钟的时候，已经很粘稠了。

步骤8

时间到的时候，开大火，把事先准备好的碱水顺锅边慢慢倒下去，用打蛋器快速搅匀。

大概搅20秒。

搅匀关火。

步骤9

做好的魔芋糊糊盖好盖子，静置15分钟。

步骤10

静置十分钟左右就开始凝固了，再继续等它完全凝固好，差不多20分钟。

步骤11

延锅边倒一大碗水进去，用脱模刀划一圈脱模。

步骤12

小心的切块。

步骤13

用锅铲把魔芋彻底跟锅分开。

加开水没过魔芋两三厘米高，烧开即可。

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