鹿肉做法和吃鹿肉的注意事项（鹿十种最佳吃法）

鹿肉做法和吃鹿肉的注意事项？

1、将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，沙司，月桂叶，百里香，盐和水。

2、上盖后蒸煮，一直到肉嫩。

将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。

3、将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。

食用前去掉月桂叶即可

鹿十种最佳吃法？

食材：

新鲜鹿肉300g，黄豆芽50g，金针菇50g，鸡蛋一个，淀粉，干辣椒，花椒粉，辣椒粉，郫县豆瓣酱若干。

做法，

1：

先将鹿肉切成片洗净后，加入少许盐，一丢丢老抽，料酒，少许蛋清，淀粉，将其抓匀，腌制一会。

2：

锅内加水烧沸，放入黄豆芽，金针菇分别焯水，控干水分后待用，另起锅将黄豆芽和金针菇煸一下，盛在碗底。

3：

另起锅加入食用油，爆香葱姜蒜，郫县豆瓣酱，加水烧沸，加盐，白糖调味，捞出里面的杂质，下入肉片。

4：

断生后马上盛出，放在大碗内，将汤汁一同倒入。

撒上辣椒面，花椒面，蒜末，香葱末。

淋入热油，水煮鹿片即可。

鹿肉和什么搭配最好吃？

1、山药切厚片氽水，鹿肉切片氽水，油菜胆洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。

鹿肉怎么做好吃？

鹿肉好吃，但做不好发腥，鹿肉只有养殖厂退下来的老鹿能买到东北地区养殖场有售，鹿骨炖汤，鹿血浸高度酒喝，鹿肉辣炒或红烧炖汤都可以

炖鹿肉的做法最正宗的做法？

鹿肉（梅花鹿）适量冬笋适量调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量料酒适量生抽适量花雕酒2汤勺白糖适量香叶少许丁香少许胡椒粉适量 

做法

1.将鹿腩（肉）用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味

2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过

3.净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分

4.加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中小火炖1小时左右

5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可

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