大鲈鱼的做法怎么做最好吃（鲈鱼最好吃的做法）

大鲈鱼的做法怎么做最好吃？

主料：

鲈鱼

调料：

番茄酱、辣酱、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、生粉、吉士粉、鸡蛋

做法：

1、将鲈鱼改花刀用盐、鸡蛋、生粉、吉士粉腌制30分钟。

2、坐锅点火油7成热时放入鱼炸透、沥干油放在盘中。

3、锅中放油后加入葱、姜、蒜、辣酱、盐、糖、番茄酱和一点水炒成汁状，放入鱼，烧制成汁红浓亮。

4、出盘后撒上青红椒丝点缀。

鲈鱼最好吃的做法？

材料

鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。

做法

1.将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。

将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。

2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：

把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。

将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。

即：

用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。

3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。

4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。

鲈鱼怎么做好吃？

主料：

鲈鱼1条（重约650克）。

辅料：

八角3克，香叶2克，小茴香5克，花椒8克，葱段、姜片、蒜片各4克。

调料：

A料（盐6克，料酒15克，胡椒粉4克）B料（海鲜酱20克，郫县豆瓣酱15克，干辣椒、醪糟、香醋各5克，白糖25克，料酒6克）清汤1500克，色拉油800克（约耗100克）。

做法：

1、洗干净的活鲈鱼加A料腌制30分钟。

2、锅上火，加油烧至八成热时，下入腌好的鲈鱼炸至金黄色，沥油捞出。

3、锅留底油烧热，下入辅料料煸香，加清汤烧开，入炸好的鲈鱼烧制，入B料调味，小火烧30分钟离火，用原汤保存，加热上桌即可。

山姆鲈鱼片最好吃的做法？

1、鲈鱼片，加入葱姜末、花椒粉、细盐、料酒和适量干淀粉浆制10分钟左右；

2、锅淋油入姜片煸香，下鲈鱼片滑炒至变色后取出备用；

3、油锅加入葱伴侣豆瓣酱用文火煸香，然后加入大葱煸炒数下，淋入适量生抽、清水用大火翻炒片刻，最后加入鲈鱼片翻炒、收汁、调味后，即可装盘上桌。

超好吃的红烧鱼的做法鲈鱼怎么做好吃，红烧鲈鱼的做法？

1、主料：

鲈鱼600克豆腐200克、花生油20毫升葱15克姜10克蒜10克料酒5毫升醋10毫升酱油10毫升花椒少量盐少量。

2、准备食材：

鲈鱼洗净去除内脏切成几段，豆腐切小块。

3、热锅放油，放入花椒粒爆香。

4、放入鲈鱼块煎一会。

5、放入料酒、放入醋、放入酱油。

6、放入葱、姜和蒜。

7、放入豆腐、放入水。

8、炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可。

鲈鱼怎么做好吃？

材料：

鲈鱼一条，洋葱一个，姜，葱，蒸鱼豉油，鸡蛋

做法：

1.准备鲈鱼一条 

2.将鲈鱼做成鱼片，放入少许盐，料酒，姜，蛋白腌制 

3.准备铝箔，在铝箔上铺上洋葱，将腌制好的鱼骨和鱼片放在洋葱上（鱼骨放下面），然后放上姜丝（在放鱼片前最好在鱼片里加点油抓匀再放，这样烤好后鱼片不至于粘在一起） 

4.把铝箔折叠好 

5.折叠好的铝箔放入锅中，中火慢烤 

6.烤至铝箔鼓起再烤3分钟即可 

7.过2分钟打开铝箔，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋热油即可开吃了

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