兰州拉面对胃有好处吗（兰州拉面是）

兰州拉面对胃有好处吗？

兰州拉面很好吃，老少男女皆益，如果有胃不太好的食客，可以让面馆师傅把拉面多煮一会，辣椒少放些或者不放，但兰州拉面因汤鲜汤热，对胃没有什么不好，反而暖胃，对胃有好处。

兰州拉面是？

兰州拉面一般指兰州牛肉拉面（甘肃省兰州市的一种风味小吃），兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是甘肃省兰州市的一种风味小吃，属于西北菜，该菜品也是“中国十大面条”之一。

兰州拉面原为西北地区招待高级宾客的风味食品。

因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉拉面馆。

兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。

年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

兰州拉面是什么意思网络词汇？

拉面是，兰州的招牌，全名为，兰州牛肉拉面，兰州人的一天，从一碗拉面开始，兰州人的早餐主要是拉面为主，为一清二白三红四绿，汤清，面白，辣椒红，香菜绿，一碗热腾腾香喷喷的拉面，回味无穷，早餐来一碗拉面，心情美美的，一整天幸福感满满的，真香。

兰州拉面全揭秘？

用料主料：

牛肉500克、牛骨1根、面粉200克

调料：

食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜1小块、八角1棵、花椒5粒、桂皮1小块、干辣椒2个、大葱1小段、肉蔻3粒、茴香籽1茶匙、丁香5粒、草果1个、香叶2片、胡椒粉1.5茶匙、香菜适量、辣椒油适量、水适量

兰州牛肉面的做法

1.准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时(中途需要换水)

2.将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜用纱布包好成调料包

3.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫

4.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时后捞出晾凉，切成小薄片备用

5.将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀，直到变成光润不粘手的面团，饧至20分钟

6.取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长

7.两头对折，反复几次

8.擀成片，切成条，一根一根拉成面条

9.入开水锅中煮熟

10.捞在大碗中，浇上牛肉汤

11.加入牛肉片、香菜

12.根据自己的喜好添加红油即可

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