辣年糕怎么做的（四川版辣炒年糕的做法）

辣年糕怎么做的？

用料

年糕280克，洋葱30克，彩椒20克，韩国辣酱一勺，糖浆两勺，水200克

1.蘑菇切半，洋葱切碎，大葱切段，包菜切块；

2.大葱、蘑菇、海带放入锅中煮沸，加料酒，过滤汤汁；

3.汤汁入锅加盐、酱油、辣椒面、辣酱搅拌均匀，放年糕、咖喱粉、洋葱、鱼饼、大葱、包菜、香菇，煮软化捞出在另一个锅中，加芝麻即可。

四川版辣炒年糕的做法？

食材：

年糕200g，洋葱半个，胡萝卜半个，白菜3片，葱2根，韩式辣椒酱适量

做法

1、准备好食材。

2、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

3、锅烧热，倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，接着倒入适量的水稍煮一下。

4、再把白菜放入锅内。

5、继续煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

6、继续煮到滚开，接着放入年糕。

7、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

8、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

开市客辣炒年糕怎么做？

需要的食材：

袋装年糕条250g

韩式辣白菜200g

韩式辣酱50g

色拉油10g

姜蒜末5g

葱叶5g

清水100ml

韩式辣炒年糕的做法和步骤如下：

1、打开年糕口袋，可以把紧密排列的年糕分散开，便于后续炒制。

2、锅中放色拉油，微热，加入韩式辣酱进行翻炒，然后加入姜蒜末继续翻炒，炒出香味之后加入，再加入切碎的韩式辣白菜，进行翻炒，炒出弄弄的酸辣香味。

3、倒入年糕，和已经炒出香味的酱料、辣白菜一起翻炒。

4、然后加入清水，刚刚没过所有年糕即可，中火煮10分钟。

5、年糕变软Q弹，汤汁浓稠的时候调整为小火，然后夹一根年糕尝试一下盐味是否合适，再加入适当的盐调味。

6、撒入切碎的葱花，翻绊均匀，即可起锅装盘。

7、年糕变冷了会变成硬硬的口感，所以要趁热吃。

烤脆皮年糕摆摊做法？

1、先来调关键的酱料：

所有调味料、香辛料搅拌均匀就可以了。

酱料可以根据自己口味调配，喜欢吃辣的多加点辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。

2、把整根年糕一切为二（我是用小锅子做，方便起见，把年糕对半切开了~小吃摊上是不切的，整条炸就行！）

3、锅中放油烧热，把年糕放入锅中小火慢炸，煎炸至两面金黄酥脆，筷子可以轻易戳通即可出锅~

4、煎炸好的年糕插上竹签，刷上酱料

5、媲美街头小吃摊风味的脆皮年糕就做好了✌️

6、趁热吃！外脆里糯，超级过瘾?

辣年糕炒藕片做法？

准备食材：

莲藕一段

年糕适量

番茄酱适量

糖适量

盐适量

 步骤：

1.准备莲藕，年糕，番茄酱

2.先将莲藕洗净切片，年糕放水里煮五分钟

3.锅里放油，油热后下藕片翻炒片刻，然后下煮好的年糕和少许水，再加入番茄酱，糖，盐调味，等汤汁浓稠就可以出锅啦。

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