腌制腊八蒜的醋是什么醋（腌制腊八蒜用什么醋好）

腌制腊八蒜的醋是什么醋？

米醋。

米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。

不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感。

腌制腊八蒜用什么醋好？

米醋和白醋都是可以的，把醋一定要在干净的锅内烧开，而且要加少量的食用盐和白糖，成大蒜的容器最好是玻璃器皿，可以盖盖或者是封闭，

腊八蒜用什么醋好？

泡腊八蒜的话最好使用米醋。

因为用米醋浸泡的话可以保持蒜翠绿的颜色，并且泡来的口味也比较适中，更适合大多数人食用。

这是因为米醋的颜色较淡，哪怕长时间浸泡之后也不会将蒜瓣染色，如果是用老醋浸泡蒜瓣的话，那么吃起来口感也会变得相对差。

如果使用白醋的话呢，因为白醋并不是用纯粮食酿造的，一般都会用进行勾兑，这样没有办法保持棉厚的口感，尤其是长期保存后，多食可能对身体还有一定伤害。

另外让蒜保持着翠绿状态，那么根蒂都是要去掉的，这样才能让米醋更好、更快的浸入蒜

腌腊八蒜用什么醋好？

用米醋。

米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。

不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感

淹腊八蒜用什么醋最好？

制作腊八蒜时最好能选用米醋，因为米醋颜色淡，这样不会对大蒜进行染发，腌制好的腊八蒜颜色会更加翠绿，如果是使用老醋的话，就容易使得腊八蒜的颜色发黑。

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