面包温度一般维持在多少合适（烤面包温度高好还是低好）

面包温度一般维持在多少合适？

面包的温度控制在20-25摄氏度，湿度控制在60-70%左右。

这是因为在这个温度和湿度范围内，可以让面包达到最佳的质量和口感，避免因为过热过干或过潮过湿而导致面包变硬或发霉。

此外，面包的保存时间也与温度和湿度的控制有关。

如果面包的温度或湿度过高或过低，会导致面包过早变质，因此在储存时需要特别注意温湿度的控制。

同时，在制作面包时，需要注意使用适量的水和面粉，控制好发酵的时间和温度，这样可以制作出品质更佳的面包。

烤面包温度高好还是低好？

烤面包的温度过高或过低都不好。

若炉温过高，面包表皮形成过早，会减弱烘焙急胀作用，限制面团的膨胀，使成品体积小，内部组织有大的孔洞。

尤其是高糖分的面包，内部及四边尚未完全烤熟，但表皮颜色已太深。

当以表皮颜色为出炉标准时，则面包内部发黏，未成熟，也无味道，且会出现出炉收缩的现象；而当面包心完全成熟时，则表皮已成焦黑色。

同时炉温过高，容易使表皮产生气泡。

若炉温过低，烘烤急胀作用太大，体积超过正常，同样导致面包内部粗糙。

炉温低则必然要延长烘烤时间，使得表皮干燥时间太长，面包表皮太厚，且因温度不足，表皮无法焦化而颜色较浅。

同时水分蒸发过多，挥发性物质挥发也多，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗。

烤面包的温度？

在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。

如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。

烤箱烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟左右最好。

在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。

面包烤多久多少温度？

烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右。

不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。

烤面包温度时间怎么调？

烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软美味。

面包放置在烤箱内的5-6分钟，由于面团内的气体受热出现膨胀的现象，使面包的体积迅速变大。

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