鸡蛋韭菜馅怎么调（韭菜鸡蛋馅怎样调好吃）

鸡蛋韭菜馅怎么调？

第一步韭菜摘洗干净，控干水分备用。

第二步鸡蛋2个，加入1汤勺料酒，2克盐搅拌均匀，加料酒是为了给鸡蛋去腥，也可加几滴白醋或柠檬汁或少许白胡椒粉给鸡蛋去腥，看家里有什么就用什么。

加2克盐是为了给鸡蛋调低味儿。

热锅凉油，倒入鸡蛋快速翻炒成颗粒状，炒至鸡蛋碎表皮金黄，这样蒸的包子更香，晾凉备用。

第三步韭菜切碎，根部切的碎一点儿能更好的散发韭菜的香味，靠近叶子的部分切的稍微长点儿不容易出水。

切好的韭菜盛进盆里，先倒入10克食用油（最好是胡麻油或花生油，这两种油调的韭菜鸡蛋馅最香），充分搅拌均匀，静置10分钟，使每一根韭菜都能包裹上一层油，这样韭菜就不会出水，蒸出来的包子也会翠绿油亮。

10分钟后加入鸡蛋碎，盐搅拌均匀即可。

第四步包成包子或韭菜合子，上锅蒸熟或烙熟即可。

韭菜鸡蛋馅怎样调好吃？

1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。



2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。



3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水很有效的。



4、香油搅拌均匀后，加入炒碎的鸡蛋，鸡蛋一定要放凉了再加入，要不容易把韭菜烫熟。



5、最后加入盐5克、鸡了精5克、胡椒粉2克、加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，搅拌均匀就可以

鸡蛋韭菜馅饺子怎样调？

1.取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。

2.取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。

3.取面粉加少许盐，加水和成不软不硬的面团，放一边醒半个小时，中间要多揉揉，让面有一定筋性。

4.现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了

饺子韭菜鸡蛋馅怎么做？

韭菜鸡蛋馅包饺子是绝配，韭菜鸡蛋馅还可以包盒子特别好吃。

韭菜洗净切成韭菜碎，鸡蛋放油炒一下，拌在韭菜里放盐和味精还有五香粉，面粉加水揉成团，揪一个个小剂子，擀成小圆饼里面包装袋进韭菜鸡蛋馅，好吃的饺子煮熟了，可以开吃啦！

韭菜鸡蛋馅包子的做法？

首先，先把包子面用酵母粉发好。

把韭菜洗净，控干水份，然后把鸡蛋搅成鸡蛋液，放入热油锅里把鸡蛋饼切碎晾凉。

然后把控去水的韭菜切碎，倒入韭菜中放入调料。

再把馅包入发好的面中，用凉水下锅蒸，待水开后蒸上15分钟即可。

韭菜鸡蛋馅包子的做法？

首先，先把包子面用酵母粉发好。

把韭菜洗净，控干水份，然后把鸡蛋搅成鸡蛋液，放入热油锅里把鸡蛋饼切碎晾凉。

然后把控去水的韭菜切碎，倒入韭菜中放入调料。

再把馅包入发好的面中，用凉水下锅蒸，待水开后蒸上15分钟即可。

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