月饼分类及区别（京津月饼是什么）

月饼分类及区别？

月饼是中国传统的中秋节食品，有许多不同的分类和区别。

以下是一些常见的月饼分类和它们之间的区别：

1.传统月饼：

传统月饼通常是圆形的，外皮由面粉、油和糖制成，内馅有多种选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

传统月饼口感比较酥脆，甜度适中。

2.皮酥月饼：

皮酥月饼是一种特殊的月饼，外皮酥脆，内馅丰富多样。

常见的口味有蛋黄、莲蓉、豆沙等。

皮酥月饼的特点是外皮层次分明，口感酥脆，内馅香甜。

3.冰皮月饼：

冰皮月饼又称为“广式月饼”，与传统月饼不同的是，它的外皮使用糯米粉等原料制成，不需要烘烤。

冰皮月饼的口感柔软、爽滑，内馅可以有各种创意口味，如芒果、草莓、绿茶等。

4.奶皇月饼：

奶皇月饼是近年来流行的一种创新口味。

它的外皮酥脆，内馅使用奶黄制成，口感丰满、香甜。

5.健康月饼：

随着人们对健康生活的追求，健康月饼逐渐受到关注。

健康月饼采用健康原材料制作，如低糖、低脂等，以满足消费者的需求。

以上只是一些常见的月饼分类，实际上还有许多其他口味和创新的月饼。

每种月饼都有其独特的特点和口感，可以根据个人喜好选择。

京津月饼是什么？

京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。

起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：

3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

中秋月饼名称？

1.中秋月饼有很多种名称。

2.这是因为中秋节是中国传统节日，各地有不同的习俗和文化，因此月饼的名称也会因地域而异。

比如，广东地区的月饼叫做广式月饼，四川地区的月饼叫做豆沙月饼，福建地区的月饼叫做潮式月饼等等。

3.此外，随着时代的发展和创新，月饼的种类也越来越多样化，除了传统的豆沙、莲蓉、五仁等口味外，还有各种创意口味的月饼，比如巧克力、冰皮、咸味等，它们也都有自己独特的名称。

所以，中秋月饼的名称是多种多样的，每一种都有其独特的文化背景和口味特点。

京式玫瑰月饼是什么馅？

京式月饼的馅儿是以小麦粉和瓜仁桃仁等等传统馅料所制作而成的，也可以称他为最正宗的老式五仁馅。

这种京式月饼是特别传统的老式五仁馅，和现在在其他品牌中吃到的五仁馅是口味不同的。

京式月饼是北方地区汉族月饼的代表口味，起源在北京及天津周边地区，在北方的销量非常好，他的历史也很久远可以追溯到清代的乾隆时期，那时的稻香村一经推出就受到广大老百姓的喜爱，是老百姓心目中传统糕点的龙头品牌。

京式月饼馅料国家标准？

请参照GB中的食品安全部分吧

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