茭白怎么做好吃（茭白怎么做既简单又好吃）

茭白怎么做好吃？

1.茭白炒肉丝是一种比较受欢迎的吃法，将茭白切成丝，进行焯水煮熟后备用，炒熟瘦肉丝，加入葱姜蒜爆香后加入茭白丝，加入盐和少量生抽炒匀即可。

2.茭白还可以做成凉拌菜，将茭白切成雪花形，焯水烫熟后用凉水冲一下过凉后备用，调制蒜泥水、酱油、醋、糖、香油、盐等调料，把茭白倒入拌匀即可食用。

3.另外，茭白还可作为汤料进行煲汤，搭配不同的食材味道也不一样。

茭白怎么做既简单又好吃？

茭白的做法：

步骤1：

将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净，然后切滚刀块。

大葱洗净切段。

步骤2：

调碗汁：

酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀，放置一边备用炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸。

步骤3：

下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出，留少许油，倒入调好的碗汁翻炒。

步骤4：

开小火焖至汤汁收浓，关火。

盛盘。

茭白干怎么做好吃？

3、茭白干做菜

茭白干制作或者购买回来之后，如果想要用来做菜不妨拿出适量，然后用冷水泡发，通常需要五六小时，再沸水煮一小会儿，捞起来控水待用，五花肉切块开水煮沸洗净备用，锅中放油烧热吧五花肉炒到冒油变色，切好姜片、葱段放入，再丢一个八角进去，煸炒入味后，加入少量料酒、老抽，加入开水淹没肉，大火烧开后转成小火炖一小时后放入茭白，加糖、少量盐，调味，开大火炖二十分钟即可。

茭白的家常做法？

食材

：

茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。

调料：

油、盐、老抽

适量。

做法：

1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。

2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。

3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。

4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。

5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

如果喜欢猪肉滑嫩的口感，可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉，腌制几分钟，再下锅炒。

牛肉烧茭白做法？

食材

主料

茭白3条

牛肉350g

花生油30ml

食用盐10g

酱油10g

生粉5g

步骤

1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。

2、锅中放入水，烧开后放入茭白焯水后捞出茭白捞出，过冷水晾干后备用。

3、热油锅，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。

翻炒至牛肉变色后加入少许酱油和水，继续翻炒，避免牛肉粘锅。

4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少许盐调味即可装盘。

炒茭白怎么做好吃，芹菜炒茭白的家常做法？

材料

主料：

茭白100g、芹菜80g；辅料：

油适量、盐适量、味精适量、料酒适量

芹菜炒茭白

1

芹菜去叶子，切段

2

茭白洗净切丝

3

芹菜下锅里淖过，然后用凉水冲一下

4

锅内放油，倒入茭白丝炒

5

倒少许料酒

6

炒二分钟后，倒入芹菜炒

7

加适量的盐

8

加适量的味精提鲜，可装盘

小贴士

1.芹菜淖一下再过凉水，可以使芹菜口感嫩一些，颜色也好看些。

2.因为芹菜淖过，放锅里略炒就可。

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