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红烧平鱼的做法（红烧平鱼最正宗的做法鲳鱼）

2023-10-10 08:29:48【生活】

简介红烧平鱼的做法？食材明细平鱼、五花肉、料酒、老抽、葱姜蒜、八角、白糖、食盐。1、平鱼2、所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八

红烧平鱼的做法？

食材明细

平鱼、五花肉、料酒、老抽、葱姜蒜、八角、白糖、食盐。

1、平鱼

2、所需调料：

料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

3、葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用。

5、平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

6、放入锅中煎透盛出。

7、炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

8、放入葱姜蒜爆香

9、放入五花肉煸炒吐油。

10、放入清汤

11、放入老抽调色。

12、放入料酒去腥。

13、加入白糖

14、加入醋

15、大火烧沸，放入煎好的平鱼。

16、用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

17、做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。

红烧平鱼最正宗的做法鲳鱼？

步骤1鲳鱼洗净去腮、肠，控水备用，葱姜蒜洗净备用

步骤2鲳鱼背上切花刀，以利于红烧过程中汤汁能进去肉中

步骤3热锅倒入油少许，后加入大料、花椒炒香

步骤4加入葱姜蒜炒香

步骤5将鲳鱼下锅，一面过油之后马上翻面

步骤6依次倒入料酒、酱油、醋、白糖，之后加入约50毫升水大火烧开后转中火炖15分钟，翻面再炖5分钟，大火收汁即可出锅

红烧平鱼不煎的做法？

油热放冰糖炒糖色，加水放盐鸡精料酒生抽老抽醋，加鱼煮一个小时

豆腐烧平鱼的做法？

食材用料：

平鱼1条，豆腐1块，食用油适量，料酒2勺匙，生抽2勺匙，白糖1勺匙，豆瓣酱2勺匙，青红米椒各1个，生姜3片，大蒜头2瓣，小葱2棵，花椒1小撮，香醋1勺匙，香芹1棵

做法步骤：

1，鱼处理好清洗干净！身上划几刀用盐料酒腌15分钟。

2，将鱼擦干水份热锅放油将鱼煎至两面双黄盛起备用。

3，热锅放油放入生姜大蒜头，青红米椒花椒煸香放入豆瓣酱翻炒！最后放入鳊鱼，料酒生抽放入一碗温水放入豆腐煮15分钟。

4，小火收汁，盛起装盘即可

做平鱼最好吃最简单的方法？

1最好吃最简单的方法是用清蒸的方式来烹饪平鱼。

2这是因为清蒸可以让平鱼保持原汁原味，不会掩盖其自然的鲜美味道。

同时，清蒸还可以保证平鱼肉质的鲜嫩和口感的细腻。

3在烹饪平鱼时，可以先在鱼身上切几刀，然后淋上蒸鱼豉油和姜葱水，再放入蒸锅中蒸熟即可。

如果喜欢口感更加清新，还可以加入一些清淡的蔬菜来搭配。

红烧静鱼的家常做法？